夏天這樣吃苦瓜，勝過10副葯，讓你健康一整年！

最新 04-05

隨著時間的過去，春天漸漸的離我們遠去，又到了被夏天支配的時間了，天氣也是逐漸熱了起來，因此許多人都出現了食欲不振的癥狀，其實這些癥狀就是「苦夏」所導致的。而老一輩的人選擇在炎熱的時候吃一些苦味的食物，調整自己的狀態和食慾，這其中最受歡迎的莫過於苦瓜了。

很多人對苦瓜的印象都不太好，難以入口的苦味讓很多人望而卻步。但隨著年紀的成長，很多人有對此愛不釋手，這其中很大原因是因為苦瓜富含營養，是養生品不可多得的蔬菜。苦瓜又名涼瓜、癩葡萄、錦荔枝等,是葫蘆科瓜屬的一年生蔓生草本植物，既是一種營養價值高的蔬菜，又是一味具有保健價值的良藥，被稱為「藥用蔬菜」。

【苦瓜的功效】

1.增進食慾，促消化

苦瓜清新、爽口，能刺激舌頭的味蕾和唾液腺，刺激胃液和膽汁的分泌，增進唾液分泌，從而增加食慾。

2.降血糖

苦瓜中的苦瓜苷、苦瓜皂苷以及苦瓜中的蛋白多肽能起到降糖的作用。研究也發現，苦瓜能抑制小腸黏膜對葡萄糖的吸收，加速體內葡萄糖的代謝和利用。日常生活中，多吃些苦瓜，對糖尿病者是不錯的選擇。

3.增強免疫力

臨床顯示，苦瓜對淋巴瘤和白血病具輔助食療功效。同時，其本身含有的脂蛋白和維生素C較多，經常吃，可增強人體的免疫力。

4.防治腳氣病

苦瓜中的維生素B1含量高，有防治腳氣病的作用。

5.血液凈化

苦瓜被稱為有效的血液凈化器。苦瓜的抗菌和抗氧化性能有助於凈化血液，從而促進皮膚護理。苦瓜有效輔助治療各種皮膚疾病，如濕疹和牛皮癬。

6.痔瘡改善

大量的研究表明，目前在苦瓜抗炎特質使它成為一個很好的藥膏。合理方式使用苦瓜，可以局部應用，以減輕炎症，緩解疼痛和出血。如果你能處理/忍耐苦味，喝苦瓜汁也能得到類似的好處！

7.清熱解毒

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

除此之外，苦味的食物有補心氣的效果，有心悸毛病，老覺得氣短不夠用，或愛出虛汗的人，吃點苦瓜，有調節的效果。

【注意事項】

1.如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物，但切記一定要適量食用！

2.脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3.苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4.兒童學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

5.孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

【夏天應該如何養生】

一、忌大口飲水

隨著夏天的到來，天氣也變得炎熱了許多，很多人口渴都會選擇拿一瓶水一飲而盡，但這樣做是不健康的。因為一下子喝進太多水,會增加心臟負擔，甚至可能出現心慌、氣短、出虛汗等現象，對身體的健康很不利。如果很渴的情況下，應該小口慢慢喝。

二、飲食清淡

炎熱的夏天到來後，人們很容易就會出現一些不良癥狀，例如精神不振、濕氣過重等等。所以我們應該要進食一些解暑、降火、祛濕的食物。而且在夏天中濕熱最為嚴重，脾胃的運化功能很容易會出現下降的情況，這時候可以適當吃些薏米、茯苓、綠豆等健脾化濕的食材。

健脾祛濕的食物有很多，其中就以薏米舉例。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

目前市面上最多的薏米是，河北安國薏米，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米金沙薏米，在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米，在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。