春茶上市！不喝點綠茶，不會覺得這個春天少了點什麼嗎？

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綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。

綠茶的主要品種：杭州龍井、碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、日照綠茶、嶗山綠茶、峨嵋竹葉青、太平猴魁、都勻毛尖，恩施玉露等一千多種。

綠茶性涼去火好，適合春天與夏天喝，每天早晨也很適合。但不適宜長時間一直喝，因茶性寒，容易傷胃，所以喝綠茶時，一定要邊喝邊觀察胃的承受能力。對於胃本來就不好的、胃涼的，請一定要小心喝綠茶，即使自己很愛，也只是少喝一些。

喝綠茶有千種好，唯有一種不好，那就是傷胃的問題，我個人也擔心。有一次試喝很多綠茶，胃燒熱難受。想起有款茶可以曖胃，就泡一杯喝，沒想到，競然神奇地好了。所以，朋友們如果喝綠茶胃難受，可以泡一壺暖胃的茶來緩解一下。

有人問，綠茶哪種好，應該喝哪種。這個問題真的難住我了。各地綠茶各有自己的優點，香氣、口感基本很相似，還是你自己來吧。但名氣大的茶，肯定不會無緣無故的大起來，那是更多人的選擇。

綠茶品質可以從以下幾個方面來把握：

一、主芽大於側芽，一般採得早且遍數少，隨著溫度上升與採的遍數增加，主芽與側芽幾乎同時生長，有一些，側芽已經大過主芽的，一般是采很多遍或溫度已經很高。

二、香氣，茶絕不是越香越好，而是純與雅而清新。

三、口感，口感綿醇，滋味鮮爽。不是越淡越好，也不是越濃越好。

四、回甘，品鑒綠茶，可以有少許的苦澀，但一定要回甘好，回甘越強，品質越高。

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給想購買綠茶的茶友一條品質鑒定方法，很多人以為泡綠茶溫度要低一些，其實如果想喝香氣好、滋味較足的口感，可以用開水泡。還可以鑒定茶葉品質，差的茶，開水一衝，容易顯現。

綠茶，具有很高的觀賞度，建議用玻璃杯泡，看茶葉浮沉，悟人間真理。

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