春季需要健脾養胃，粥類最為養脾胃！你吃對了嗎

最新 04-05

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本周養生話題：養胃健脾

在春季多喝粥有利於身體健康，對於脾胃虛寒的人來說，可以喝些春季健脾養胃粥，比如薄荷粳米粥、芝麻粳米粥、芹菜粳米粥、韭菜粳米粥、香菇秈米粥等，這些春季健脾養胃粥不僅可以改善脾胃不佳的癥狀，而且還能讓你一飽口福。本期微健康我們就來推薦幾款健脾養胃的粥。

古人云：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」說明春季飲食方面，要少吃酸性的食物，多吃一些偏甜的食物，例如山藥、百合、蓮藕等等，其中以粥類最為養脾胃。

南瓜小米粥

準備適量的小米、南瓜和胡蘿蔔。把胡蘿蔔和南瓜去皮後洗乾淨，然後都切成小塊。小米洗乾淨之後，放進鍋里加水後燒開，加入切成小塊的胡蘿蔔和南瓜，一起熬煮成粥，熟了之後就可以飲用。

功效：小米南瓜粥是一種低熱量的養胃主食，南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃。

薏米山藥粥

準備適量的薏米和山藥，差不多100克的大米。把薏米、山藥和大米洗乾淨後，大米放入鍋中加入清水，大火燒開之後，加入薏米和山藥，等到煮沸之後，轉成小火，煮到粥熟了之後就可以食用。

功效：具有健脾滲濕、滋補肺腎的功效，適合於有消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短等癥狀者食用。

陳皮神曲粥

準備10克陳皮，15克的神曲，100克粳米。把陳皮和神曲磨成粉末，加入水浸泡差不多10分鐘，然後煎煮後取汁。用這些汁水把粳米煮成粥，就可以了。

功效：神曲陳皮粥具有健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消的作用。

山藥紅棗枸杞粥

準備一根山藥，10克左右的枸杞，10個紅棗。大米30克，糯米和小米各20克，蓮子50克。先把山藥去皮後洗乾淨，切成段。把枸杞、蓮子、大米、糯米、小米、紅棗都洗好備好。先把大米、小米和糯米放入鍋里，加入水，然後把枸杞、紅棗和蓮子、山藥也一起放進去，然後煮成粥就可以了，可以根據自己的口味看是否要加白糖食用。

功效：山藥枸杞粥是一道著名的葯膳，其原料具有一定中藥藥效，對人體有著藥用功效。山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，

黃芪金橘粥

準備30克黃芪，2個金橘餅，9克雞內金粉末，50克赤小豆，30克薏米，30克糯米。把薏米、赤小豆、糯米洗乾淨後，加入水浸泡兩個小時。先把黃芪洗乾淨之後放進鍋里，然後加入水，煎煮二十分鐘後取汁去渣。把浸泡好的赤小豆、薏米、糯米和黃芪汁一起煮半小時後，最後加入雞內金和金橘餅，煮成粥後就可以。

功效：中醫認為，黃芪性味甘、微溫，入脾、肺經，有補氣昇陽，固表止汗，利水消腫，托毒生肌之功。《本草備要》言其「益元氣，壯脾胃」，凡勞倦內傷，脾虛泄瀉，臟器下垂，氣虛血脫等，皆可用之。

春季養胃吃什麼好？

1、韭菜

韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

2、蜂蜜

中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。

3、紅棗

古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多吃酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃。且人們在春天裡的戶外活動會比冬天增多，體力消耗較大，需要更多的熱量。但此時脾胃功能偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，紅棗就是一味春季養脾的佳品。

4、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，因為春季上市的菠菜對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。

5、櫻桃

櫻桃營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。

6、甘藍

甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎？除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有「天然養胃菜」的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

7、圓白菜

圓白菜被大家譽為天然的「胃菜」，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。除此外，胃是最怕寒的，平時可以多做一些室外的運動，如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動，這些運動均能促進血液循環，使全身處於溫暖的狀態，對養胃也很有好處。