吃山藥的好處有哪些？長期吃會不會有副作用？

山藥作為葯食兩用的一味中藥材，在中醫里有著益氣、固腎、健脾、消除疲勞的作用功效。下面，我們就為大家介紹一下山藥。

鐵棍山藥的營養價值非常的高，在淮山藥當中含有非常豐富的蛋白質以及維生素，還有糖類和氨基酸等物質。另外淮山藥當中還含有尿囊素和膽汁鹼及各種礦物質，可以說，淮山藥的營養非常的全面，經常吃鐵棍山藥，能對我們的身體起到非常好的保健作用。

一、鐵棍山藥的功效作用

1. 緩解便秘

山藥中含有的澱粉、纖維素、氨基酸等物質，在造成人體飽腹感的同時，還保證了營養的足量攝取。在一定程度上有纖體、預防和緩解便秘的作用。

2. 健脾養胃

山藥的養胃功效是最令人所熟知的，原因在於山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可以幫助脾胃消化。在臨床上，常常用於調理脾胃虛弱、食少體倦等癥狀。

3. 滋陰補腎

很多人都會問到山藥是否有壯陽的作用，實際上，山藥主要是起到滋腎益精、強健機體的作用。適用於婦女的白帶增多、小便頻數，腎陰虛等癥狀。

4. 益肺止咳

山藥中含有皂苷、粘液質等成分，在臨床上有著潤滑、滋潤、益肺氣、養肺陰的作用功效。適用於肺虛、痰嗽、久咳等癥狀的治療。

5. 預防心血管疾病

山藥中含有的大量維生素、微量元素、粘液蛋白等成分，可以在一定程度上阻止血脂在血管壁上淤積。從而在臨床上可以起到預防心血管疾病的作用，達到益智安神的功效。

二、鐵棍山藥的做法大全

1. 山藥粥

材料：適量山藥，100g粳米。

製作方法：將山藥切成片，與粳米一起放入鍋中熬煮。

2. 清炒山藥片

材料：新鮮山藥、2根蔥、1根蒜苗、薑片、適量調味品。

製作方法：將新鮮山藥切成片，與佐料一起放入鍋中清炒。

3. 山藥排骨湯

材料：適量排骨、山藥、調味品。

製作方法：將山藥切斷，備用。排骨焯水後去浮沫，與山藥、蔥結一起放入鍋中熬煮。

三、長期吃山藥會不會有什麼副作用？

關於山藥的功效作用我們已經解說得很清楚了，其營養保健功能也被人們所普遍認識。但是因為山藥的含糖量較高，並且還有易過敏性的粘液，所以在長期使用時還需要注意以下幾點事項：

1. 服用糖皮質激素的人士不宜與山藥合用。

2. 山藥含有的粘液質容易引致發癢等過敏反應，需要慎用。

3. 山藥具有收斂作用，為防止加重其便秘，大便乾結者慎用。

4. 山藥含有的澱粉含量較高，所以糖尿病患者不宜過量食用。

5. 適當服用山藥可以治療大便溏泄患者，但是過量可能引起大便不成形。

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