估計我吃的是一碗假的刀削麵，大家一起來點評下！

最近天天吃米飯，想著吃點麵食，換換口味。

中午午餐時間，找到一家蘭州拉麵館子，直接進去看看有什麼能吸引到我！

看著牆壁上滿屏的菜單，好像挺不錯！有牛肉拉麵、番茄雞蛋面，還有牛肉青椒蓋飯、羊肉餃子等等，各種花花綠綠的食材搭配在一起讓人感覺很滿足，頓時非常有食慾。

突然，「牛肉刀削麵」這個菜名跳進我的眼球，沒有什麼緣由，也沒有細想，就想著品一品它的味道！

「老闆，給我來一份牛肉刀削麵！」

「好嘞」老闆爽快的應答。

蘭州拉麵館裡的刀削麵

沒過多久，一碗刀削麵就端到我的面前。其實，之前雖然我通過其他途徑了解到刀削麵是中國十大麵條之一，但真沒試過正宗的刀削麵，所以也不知道面前這碗刀削麵究竟正不正宗！

寬厚的刀削麵

首先，說說這麵條的感觀，麵條是粗、寬的麵條，應該是用鐵片削出來的，這個倒是不假；其次，這清湯搭配了香蔥，清澈的湯水點綴了翠綠的蔥花，看著還是有點食慾的；最後，就是這牛肉才這薄薄的2片，實在有點不夠塞牙縫，老闆你能在摳點嗎？怎麼就不體諒下我們這些愛吃肉的吃貨們！

從外觀上，除了肉少，我倒是沒有其他挑剔，畢竟不知道正宗的刀削麵應該是怎樣，沒有對比就沒有「傷害」！

刀削麵里薄薄的2片牛肉

點評了外觀，咱再試試味道！麵條還算有筋道，畢竟是非常寬厚的削麵，吃一條麵條就幾乎等同於十幾條細面，但吃不出什麼特別，沒有讓人產生很滿足的口感。試了一口牛骨清湯，雖然清澈見底，但幾乎沒有什麼牛湯的味道，倒是滿口味精！至於牛肉片，幾乎還沒試出味道就已經吃完了，實在是少的可憐！

綜合下來，這碗刀削麵外觀可以達到及格，但味道和口感實在不甚滿意！本來興緻勃勃想吃一碗美食的我，最後敗興而歸，這一碗刀削麵吃了一半，就實在吃不動了，不是因為吃飽了，而是實在不想吃，感覺每一口都是給自己塞了不少味精進肚子里！

後來想想，刀削麵應該是江西的特色美食，但今天品嘗的這家麵店的招牌可是蘭州拉麵，難怪這味道不對勁了，本來就不對地方！

看來，我吃的就是一碗假的刀削麵！朋友們，你們見多識廣，快來幫我一起分析下，點評看正宗的刀削麵應該是怎樣！

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