80後大姐街邊賣這道美食，每天顧客都爆滿，其實自己在家也能做

在現在頻率越來越快的時代，我們對於吃的東西也很挑剔。吃的東西也變多了，路邊的小吃更是不少。說起路邊的小吃，我們總是能說出幾種我們最愛吃的幾種食物。但是有這麼多的小吃，這麼多的人賣，競爭壓力也更大了。大家都說現在東西越來越不好賣了，可是下面我們要說的這個大姐，她是一個80後的，現在做賣小吃生意一個月都能掙一千多塊錢！她之前做別的工作覺得掙得錢太少了，就辭職回家了。一開始她的婆婆非常的反感，不同意她這麼做，因為這個事情天天在家裡吵架，搞得兩個人的關係非常不好，但是她現在用事實讓她婆婆看出來賣小吃的潛在商機，現在她的婆婆極力支持她！

你們一定想知道這個大姐到底賣什麼能賣這麼火吧？那就是紅薯做的涼粉！我們只知道紅薯能晒乾做成片狀，卻不知道紅薯還能這麼吃。大姐做成涼粉，冬天的時候不需要用油炸也不需要用火燒，夏天的時候天氣熱，吃一碗清涼爽口的紅薯米粉真的讓人味蕾被打開。

你看大姐出來賣涼粉的時候那麼清閑，有客人來就招呼一下，沒有客人就自己坐在攤位前面和別人聊天，看看書什麼的。但是在出攤之前做涼粉的步驟卻特別麻煩而且特別複雜。想要涼粉達到固定的形狀，第一步就是要從紅薯中提取出紅薯粉，然後加上水在紅薯粉里，變成紅薯漿液，放置48小時左右讓裡面的澱粉都沉澱下來，然後把它過濾出來，剩下的紅薯粉用容器盛出來晒乾，這樣做出來的紅薯粉才能夠做出可口的涼粉來。看著是不是就覺得特別麻煩，大姐一天天一年年都在干這樣的活，並且都是大姐自己用自己的手一步步做出來的，大姐說，只有這樣用心做出來的涼粉吃起來才是最好的。

其實如果你有原材料的話，你在家裡可以自己動手做。買新鮮的紅薯粉回家，放進碗里後加入水然後充分的攪拌，攪拌均勻以後倒入鍋里，在鍋里攪拌成糊狀就可以了。你想要什麼口味，你就在攪拌的過程中放什麼調料。可以放糖，蜂蜜，也可以放鹽。如果你是四川人，還可以放辣椒進去變成辣味的！

把糊狀的紅薯粉放在買好的定型容器里，等到紅薯粉涼了以後就會靜止在準備的容器里。然後取出來用刀切成塊狀，我們可以直接用叉子吃，也可以放進碗里加入辣椒或者醋等調料。做出來的涼粉還可以和菜一起炒著吃，涼粉放在嘴裡就化了，特別爽口。大姐說，自己的涼粉賣15塊錢，來買的人也越來越多，特別是情侶和剛下班的人。以前自己的婆婆說什麼都不同意現在也開始幫著一起做了。

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