又到吃花兒的季節了，你吃過哪些？

雲南的春天，有賞不完的花海，吃不完的鮮花。

雲南的野生植物資源極其豐富，生長著多種多樣的鮮花，心靈手巧的雲南人，把各類野花做成餐桌上的美味佳肴，並且很多鮮具有不同功效的藥理作用。

所謂葯療不如食療！在滿足了味蕾的同時更能滋補身體，想必您不介意多嘗幾道吧？

馬桑花

馬桑花有清新明目、消炎、滋潤腸胃的功效，季節又很短，想吃小夥伴抓緊時間哦！剛摘回來的馬桑花需要用清水漂洗乾淨，然後再進行加工。馬桑花還可以炒肉、炒豆腐，但小編最喜歡的還是煎雞蛋，金黃的蛋餅中隱著翠綠的馬桑花，顏色就清新，讓人有食慾。雞蛋的濃香和馬桑花的清香，讓人唇齒留香。

棠梨花

棠梨花即薔薇科野生灌木棠梨的花朵，棠梨花斂肺、澀腸、消食。

汆水，去除棠梨花苦澀之味。隨後，撈起，用清水浸泡1-2天加油，放入胡辣子增加香味。隨後加入棠里花。配料可放入酸腌菜和韭菜。不喜歡吃酸腌菜的人會選擇加入尋甸老醬或是湯池老醬爆炒。棠梨花入口後只有淡淡的香味，清甜的口感，不斷咀嚼後留存於齒間的回甜讓人難以忘懷。雲南人如此珍惜這道美食，源於它的季節性。過了這個季節，就再無棠梨花的身影，想要再品一品它的回甜只有等下一個春天的到來。

金雀花

冬盡春來，雲南各地金雀花遍開山野。它比起艷麗的馬櫻花，貌不出眾，但香氣獨具。雲南吃貨們將它引入食撰，得到眾多食客讚譽，稱金雀花炒雞蛋為"山林姣香"，花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。

芭蕉花

功效：味甘淡、微辛，性涼；具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效。

食用方法：炒芭蕉，選用幼嫩的花瓣為原料，味美可口，無油膩感，獨具特色。蕉花湯，以野芭蕉花、精瘦豬肉片與臭菜為主要原料烹調。

染飯花

每逢喜慶節假時或親朋好友來訪，雲南一些少數民族便會取下風乾後但仍香氣撲鼻的染飯花煮水做飯。或干或鮮的染飯花在清泉中煮沸後，即刻變成黃色。村民們將煮沸的染飯花水濾凈後蒸煮糯米，蒸煮出的糯米飯黃燦燦的，透著濃郁的花香味。他們還將這種黃燦燦的糯米飯舂成色、香、味俱全的粑粑，或自己食用，或饋贈親友。

玉荷花

在開遠，有一種花，光艷如玉，耀眼奪目，高雅而聖潔，有著詩一樣的名字——玉荷花，不僅是賞花人眼中的極品，更是人們春季里餐桌上的山珍，一種驚艷舌尖的鄉愁美味。玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、降血壓等功效。用它與韭菜、洋芋泥、豆豉等一起炒，清香四溢，別有風味。

秀的玉荷花在紅河也是名菜。玉荷花花瓣大，有肉質感。沸水裡焯一下，一笊籬撈起，花嫩如脂，滋潤清香。玉荷花是花之君子，自然不與肉類為伍，放幾根春韭便新鮮得讓人不肯止筷了。賞花者是詩人，吃花者如神仙，花入口，恰似是花也開在了肚裡，萬千詩篇湧來，卻一句也不覺得好，唯「清幽」二字當得。

瓜 花

瓜很多人都比較熟悉，吃瓜、瓜尖，很多人多吃過，瓜花很多沒吃過吧？

菜市場里，在那綠油油的新鮮蔬菜旁，一袋袋金黃色的花朵甚是吸睛！不少市民圍在花旁，像挑選蔬菜一樣挑選花兒。這兩種金黃色的花朵分別是面瓜花和絲瓜花，面瓜花一般要與尚未成熟的小面瓜一起連著賣，賣價10元一公斤，看起來特別新鮮。市民們認真地挑選著，不一會兒，籃子里的面瓜花就全賣光了！

現在這個季節，會有很多美味的花兒可以品嘗到，價格便宜公道而且品種繁多，不要錯過這個時間喲~

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