春天到了，我們的桌上也該添點兒新菜了
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菜菜菜
春天到了，我們桌上也該添點新菜了。
趙忠祥：「春天來了，萬物復甦，大草原又到了動物們交配的季節。
」啊呸！不對，走錯了片場，是又到了挖野菜，豐富咱華人小飯桌的季節。
今天就來教大家正確的挖野菜姿勢。
咱們摘野菜不需要德國那些精確的儀器，只需要一雙勤勞的小手和一雙慧眼識野菜的大眼睛。如果您是摘野菜老手，那麼請大膽的往前走，如果您是初出茅廬的初級野菜殺手，那麼請邀請上一位「老司機」，避免摘到奇奇怪怪還有毒的植物。
野香蔥（Wilder Schnittlauch）
一月份就已經露頭的野香蔥可謂是開年第一摘，有了它，我們的菜就有了最後那點睛之筆。不愧為開年第一摘！
「野韭菜」(B?rlauch)
這個季節最容易找到的野菜就是「野韭菜」(B?rlauch)，這菜超市和集市上偶爾有賣，但是其貴無比，一小把就能叫到2-3歐，德國的野韭菜長這樣。
長這樣
雖然寬大的葉片和國內的韭菜不太一樣，但是卻更清新，味道也更淡，那些吃不慣濃烈韭菜味的朋友可有福了。採摘回去就可以做韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉絲，韭菜雞蛋餡兒餃子等等。
成片的野韭菜長這樣，
野韭菜一般都是長在潮濕的森林裡，而且辨別野韭菜主要看根部，因為野韭菜都是單根生長的。而且要注意用剪刀把葉子剪掉，根留著，這樣來年，還會長出一片韭菜。
那麼哪裡可以找到野韭菜呢，記住這個網站：https://www.mundraub.org/map
在點擊Kr?uter 後勾選B?rlauch就可以看到全德的野韭菜地啦！
韭菜到四月底就老了，這個時候就可以等著吃韭菜花了.
韭菜花長這樣。
蒲公英（L?wenzahn）
什麼？蒲公英也可以吃？
蒲公英的作用可不僅僅是在純愛偶像劇里四十五度角對著天空吹，蒲公英正正經經是可以入葯的。嫩蒲公英可以涼拌，老了也可以煮水。蒲公英的葉子能夠治療皮炎以及濕疹等多種癥狀，幫助凈化體內血液。它的根能夠則緩解炎症，可以用來降低膽結石和風濕病的發生。通常人們將花朵做成藥汁服用後能夠起到去雀斑的效果。蒲公英的味道比較甘苦，用它來泡水喝能夠降溫消暑，還能夠起到緩解乳房方面的問題。
薺菜（Hirtent?schel）
這可能是同胞最喜愛吃的野味兒了，小編雖然沒吃過，也聽過薺菜豬肉，而且薺菜德國也有。幼年時期長得跟童年的蒲公英很像。當你看到抽出帶有白色的十字小花兒直莖,還有一串串心形的角果時,就不會認錯了。認錯了也沒關係，薺菜蒲公英都能吃。
莧菜（Fuchsschwanz）
雖然沒有中國的那麼紫，但是味道可是一毛一樣。
馬齒莧(Portulak)
重點介紹！打光！南方人夏天桌上不能缺少的一道涼拌菜就是——馬齒莧。對於看什麼野菜都是草的初級玩家來說，馬齒莧的模樣還是十分顯眼又好辨認的，關鍵把它焯水涼拌做了，十分爽口，每一天都離不開。
艾蒿(Wermut)
艾蒿應該特別介紹一下。按著我們民間的習俗，端午節要采艾蒿，一是為了食用，二是為了辟邪。在德國的同胞們如果看見地里的艾蒿了，別忘了采一把晒乾備用哦。
看了這麼多可口的野菜，再想想超市常年也就生菜、白菜蘿蔔的，是不是蠢蠢欲動，可別覺得這是薅資本主義的羊毛，要知道這些野菜不被采就被割草機當雜草割掉了，就讓我們中國人用一雙勤勞的小手，讓它們的生命換一種方式延續吧～
最後，提醒大家，大千世界，各類有毒無毒植物無奇不有，一定要謹慎採摘食用，豐富飯桌雖然是好事，但是切莫誤食傷身。
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