聽說你們都喜歡辣的感覺，這幾道超有味道的菜送給你！

一、酸菜炒大腸

食材：白菜、辣椒、大腸、蔣算、蚝油、大蒜螺栓。

做法：

1、準備食物和調味料。

2、炒水：將酸菜倒入鍋內（無油），炒一小糖，炒勻後備用。

3、炸：一鍋油，放入袋內物料攪拌均勻；

4、炒大腸：倒入大腸，翻炒片刻，加入蚝油，繼續炒；

5、泡菜：泡菜炒干水倒入鍋中，翻炒均勻；

6、鉤入稀肉汁稍濃即可炒鍋。

二、竹筍炒臘肉

食材：

臘肉/臘腸、竹筍、蔥、姜、食用油、鹽、糖

做法：

1.竹筍切段，進熱水中焯燙一分鐘，撈出備用。

2.臘肉/臘腸切好，熱鍋涼油，中火。進臘肉/臘腸翻炒。然後放蔥段，薑末，竹筍。繼續翻炒。

3.一分鐘後，放糖、鹽。起鍋。

三、尖椒爆炒火腿絲

做法：

1、將火腿肉和尖椒切成長短粗細相似的絲

2、鍋里下橄欖油，姜蒜切片下油鍋先爆出香味，然後改大火加入火腿絲爆炒，爆炒過程中加入一茶匙花椒粉

3、將火腿絲炒熟至變色，到微微變乾的程度

4、 將火腿絲推到一邊或鏟起，加入切好的尖椒絲，尖椒絲變軟後與火腿絲混合翻炒

5、最後加入一勺白糖提味即可出鍋

四、酸辣榨菜雞丁

做法：

1 雞腿肉去骨，切成雞丁，加入鹽、料酒、醬油、土豆澱粉拌勻抓腌下

2 鍋底適量油爆香乾辣椒

3再加入辣椒醬炒香

4下入腌制好的雞丁大火翻炒

5 雞丁變色緊縮後加入豌豆

6 加入白糖、米醋調味

7後下入榨菜丁翻炒均勻，榨菜丁也完全受熱後即可

8 酸辣可口的榨菜雞丁就做好了

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