四道剛上桌就被搶的美食，做法太簡單了，大人孩子都愛吃

剁椒炒西蘭花

材料：西蘭花1個、剁椒2勺、蒜瓣適量、鹽適量、食用油適量、水適量

做法：1、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨後入開水焯水，這個過程往水裡加少量鹽，保持西蘭花的 綠色，大約1分鐘後撈出，備用；

2、炒鍋燒熱加入適量油燒熱，放入蒜瓣和剁椒爆香；

3、爆出香味後倒入準備好的西蘭花，翻炒5分鐘左右，調入適量鹽繼續翻炒均勻，即可出鍋。

青椒牛百葉

材料：青椒、姜蒜、牛百葉；

做法

1.牛百葉焯水過涼水瀝干；

2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；

3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味；

4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的；

木耳炒豬肝：

做法：1，將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨;.蔥切末，姜切絲。

2.豬肝洗凈後切成薄片，用濕澱粉抓芡均勻;

3.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分;

4.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下;

5.加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里;

6.鍋留底油，用旺火翻炒木耳;

7.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;

8.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

芹菜炒豬肝

材料：芹菜500g、豬肝300g、紅椒15g、蔥姜、油、鹽、料酒20ml、白糖3g、醬油20ml、胡椒粉2g、雞精、澱粉、香油

做法：

1、芹菜洗凈切斷，紅椒切絲，豬肝切片

2、 把豬肝加入料酒、白糖、胡椒粉、醬油、澱粉抓拌均勻

3、 芹菜放入開水中，加入少許食鹽汆湯一下，撈出晾涼

4、 熱油鍋，爆香姜蔥，放入豬肝片，炒至變色變硬後盛出備用

5、 繼續熱油鍋，倒入芹菜，加入鹽、白糖、醬油

6、翻炒均勻後，再加入紅椒絲與豬肝，淋上香油，加入少許雞精，翻炒均勻後關火

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