8分鐘就上桌的幾道家常菜，再不怕下班晚了！

上了一天班，身心疲憊，外面的飯菜高鹽高油不健康，有沒有飽腹又美味的快手家常菜？

今天為你解決這個世紀大難題，幾道簡單卻又好吃到哭的家常美食送給你。選的都是時令食材，下班照著做一桌，省事兒

蟶子炒嫩冬瓜

配料:

嫩冬瓜350克、蟶子干30克、油5ml、鹽2克、香菜3克

烹飪步驟:

1.準備好新鮮蟶子干，用熱水泡30分鐘，泡軟後，去除沙袋，沖洗乾淨

2.嫩冬瓜去皮，洗凈，切成薄片

3.香菜洗凈，切成段

4.熱油下鍋，小火煸炒蟶子干，加入冬瓜煸炒，少鹽，加少許水，三分鐘出鍋

5.出鍋開吃

菜譜小貼士: 冬瓜最好選用，小的毛冬瓜！鮮嫩口味佳！

油淋茄子

配料:

茄子4個、紅椒1小塊、油少許、鹽少許、蒸魚鼓油1湯勺、香醋半湯勺、香油半湯勺、大蔥1小節、白糖少許

烹飪步驟:

1.茄子、紅椒、大蔥洗凈，一個茄子切成4份，紅椒和大蔥切絲。

2.茄子放入鍋中蒸熟。

3.取一凈碗，加入蒸魚鼓油、香醋、白糖、少許鹽、1湯勺涼開水調勻。

4.蒸熟後，碼入盤，放上大蔥絲、紅椒絲。

5.鍋里加少許油燒熱。

6.熱油淋在茄子上面，再淋上調味汁，即食。

菜譜小貼士: 茄子上鍋蒸熟即可，不宜蒸太久了。喜歡吃辣椒的，可以在調味汁里加油辣子或辣椒油，再淋在茄子上面，太好吃了。

上湯豌豆苗

配料:

豌豆苗300克、魚丸100克、大蒜2瓣、生薑1片、海鮮菇1個、食鹽10克、香油適量

烹飪步驟:

1.豌豆苗擺整齊橫著用刀把頭切掉，用水清洗乾淨待用。

2.所有食材準備好，魚丸切片，生薑切片，大蒜對半切開，海鮮菇用手掰開成細絲。

3.洗乾淨鍋燒熱放點油把薑片，蒜粒放下去扁出香味。下魚丸開小火煎兩面使其熟透。魚丸煎好後倒2大碗水下去開大火燒開。

4.水燒開後下豌豆苗，緊接著下食鹽煮2分鐘即可。

5.出鍋時滴適量香油味道會更鮮美些，盛出裝盤。

菜譜小貼士: 豌豆苗一倒下燒熱的水裡不能煮太久，最多只能兩分鐘。大蒜我特意把他對半切開這樣放下去扁出香味又不會糊掉兩全其美。

西蘭花肉鬆飯糰

配料:

西蘭花100g、米飯一碗、肉鬆適量、沙拉醬適量、海苔適量、壽司醋適量、橄欖油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.西蘭花洗凈焯水，用料理機打碎

2.用橄欖油小火慢炒，調入適量鹽，加入米飯、壽司醋和一些海苔碎拌勻

3.米飯先鋪一層填入三角模具，再加入肉鬆和沙拉醬，壓實成型^_^注意肉絲喝沙拉要被米飯包裹在裡面哦，不然不美呢

4.然後再包一層海苔，外面再擠一點沙拉，撒上肉鬆，簡單美味的西蘭花飯糰就做好啦^_^開吃吧！

聲明：圖文選自香哈菜譜，版權歸原作者；如有侵權請在後台聯繫刪除，謝謝！

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