熗拌西芹，清新爽口的涼拌菜，健康綠色老人常吃可預防高血壓

上點歲數的人，高血壓患病的機率比較高，各種原因都會導致此問題，那麼能不能通過食療的方法，預防一下呢？答案是可以的，西芹就是一樣健康綠色的又能降低血壓的「神菜」，尤其老人要常吃。今天就教大家做熗拌西芹，清新爽口的一道涼拌菜。

食材配料：西芹、鹽、醋（米醋、白醋）、蒜、味精、萬用調料油、香油、熟芝麻、胡蘿蔔。

製作過程：

西芹洗凈，切長條，胡蘿蔔同樣「照貓畫虎」，如上圖所示。

清水中加入適量的鹽與米醋（白醋），倒入切好的西芹、胡蘿蔔泡5分鐘即可，主要目的是給它們殺下菌。

鍋中燒熱水焯一下，時間不可過長，10-15秒即可。

撈出後，用冷水沖一下。

然後用手拽干水分，此步驟是必須的，否則汁水太多，等下不好入味。

放入蒜末，一小勺即可。

放入適量的鹽，少許的味精，給西芹調下味道。

再來點萬用調料油（前幾期有專門介紹它的相信做法，如果大家感興趣，關注下即可翻閱），是一種自製的混合油。

香油也來一點，同時放入少許的白醋，切記不可放太多，否則味道太酸，就把西芹的香味給蓋住了。

熟芝麻來一點，然後放到大盆子中顛幾下，比用筷子攪拌效率高，非常的方便，花生炸多的時候也是用這種方法給它散熱的。

熗拌西芹製作完成，清新爽口的涼拌菜，健康綠色高血壓患者要常吃。另外花生用高壓鍋煮熟後，也可用它來拌著吃做法與它類似，就是多添加一樣八角（大料），福州的街頭滷味店哪裡，也賣的非常的暢銷。

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