每年清明，我們不可不知道的一道美食

· 山野之春 ·

青團俗稱「青圓子」，唯清明前後才有，所以也叫「清明粿」。

能吃青團的日子就那麼十來天，所以人們總會特別珍惜。只有吃過幾顆青團，才算真的進了春天。

青團的餡料，傳統有咸香的鴨蛋肉鬆、沙甜的紅豆餡、剁成細粒的馬蘭頭。各自被清甜軟糯的艾草麵皮包裹融合，足以滿足每個不同口味不同性情的人，對同一個春天的期待。

細看手心一個青團的綠，是讓人一見就會愛上的顏色。咬下去，軟糯的口感是自然與人心的靠近，過後，在味蕾間回味的片刻，春天便真正融進了人心裡。

·城市之春·

在城市裡，難得一見青團從艾草化為米團的生動過程。但每當走在街道上，匆忙間瞥見櫥窗上光滑油綠的青團，心裡總會一動。

店家會掛個牌在旁邊，「時令美食青團，每日限量，抓緊嘗鮮！」是啊，這些小糰子，代表著一年一度的時節，一份過期不候的心情。此時不吃，難免留憾。

買一盒回家，清晨放在鍋里蒸煮，騰騰熱氣像窗外濛濛細雨，咕嘟咕嘟，人在等待中變得安靜。到揭鍋的那一瞬，像極了漫天春風拂過葉梢，將山林田野間最馥郁的那一縷清香帶進了一顆疲憊心靈的深處。

「春天變得多麼含蓄啊，它藏到了一個角落裡，或者是天空的一角，或者是大地的一角，我必須要細細地咀嚼才能體味。」

小小的青團，恰是春天給城市的愛意。嘗過那口青草香，我們身上總會沒由來多一份力量，去面對硬邦邦的世界。

· 故人之春 ·

我們在春天裡永遠餓著，除了肚子，還有思念。

兒時，每個下著雨的春天，山間泥濘的小路，爸媽在老屋廚房裡忙碌的身影，吃青團吃了滿嘴，在老人身邊團團轉的自己……那些屬於味覺和情感之間的磨合，在青團的柔軟中被勾勒了千百次。

而今，回憶在眼前相互交映，留下的，是桌上散發著香味的青團。它時時提醒著我們，柔軟的東西永遠值得被銘記，它會幫我們戰勝生命中每一個難熬的時刻。

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