春季養肝更要養肺，肺好百病消

春天的天氣像小孩子的臉，說變就變。由於氣溫變化不定，再碰上空氣不好，人體的呼吸系統最容易受傷，例如空氣中的霧霾，過敏原，各種微生物等有害物質都會侵入呼吸道。如果肺受到傷害，人體就容易出現感冒、肺炎等病症。

中醫里有「肺為嬌臟」，「溫邪上受，首先犯肺」的說法，意思指肺是最易受到外來有害物侵害的臟器。正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質。因此，春季養肺對於健康非常重要。

肺處於人體胸中最高的位置，中醫稱，肺為華蓋，也就是形容肺像雨傘一樣，是給五臟六腑擋風遮雨的。但如果這個「雨傘」保護不好，就會患感冒、肺炎等病症。《黃帝內經》講：「形寒寒飲皆傷肺」，是說感受寒邪或過食冷飲都會對肺臟有傷害，所以及時調節寒溫是保護肺臟預防感冒的關鍵。

所謂葯補不如食補，春季養肺，不妨巧用食療方法。

春季專用的養肺食療方法:

南杏豬肺湯

食材：杏仁、豬肺。

在杏仁中含有大量的營養物質，比如苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等，這些營養物質都具有潤肺止咳的功效。而豬肺性性味甘平，有著很好的治肺虛咳嗽，咯血的功效。

做法：準備好的豬肺用清水反覆的沖洗後，再將豬肺切成片狀用手擠，只有這樣才能洗去豬肺氣管中的泡沫。然後再選15到20克南杏，一起放入瓦煲內加水煲煮，煮熟後調味即可。

功效：南杏豬肺湯可用於一般人因氣候乾燥引起的燥熱咳嗽，特別是在春季，對肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。

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