發愁不知道做什麼菜的時候，試試做這道食物吧，不會失望的

作為一個南方人即便生活在北方主食也是以米飯為主，但偶爾也會吃麵食換一換口味，至少一周會有一、兩天以面類為主食，昨晚和老大看美食網站看到炸醬麵很誘人，老大說不如明天中午吃吧，這還不簡單，做起來吧。

準備豬前腿肉、麵條，菜碼材料沒有拍，準備了黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、雞蛋，菜碼可以選擇自己喜歡的，比如像其它的萵苣絲、青椒紅椒絲、木耳絲都可以。

既然是炸醬麵當然是醬最為重要，豬肉一定要選擇肥瘦相間的，肥肉部份切成丁先煸炒出油。

肥肉丁油煸出後放入蔥末爆香。

放入瘦肉丁繼續煸炒。

在肉丁里放入豆瓣醬2勺、甜麵醬3勺，轉成小火繼續翻炒。

倒入清水繼續翻炒，最好用不粘鍋，否則容易糊鍋，醬熬的時間長一些，把醬裡面的油都煸出來。

另起一個鍋把麵條煮熟。

胡蘿蔔絲焯水盛盤，綠豆芽用清水煮熟瀝干盛盤，攤了三個雞蛋成餅切成絲，黃瓜切成絲，菜碼有點簡單，不過營養夠就可以了。

天氣熱的時候麵條煮熟後可以過一下涼開水，今天天氣有點微冷，麵條瀝干就可以了，盛盤放上菜碼放上醬，拌一拌開吃吧。

兒子吃的稀里嘩啦，直呼：666。PS：醬吃不完可以放在保鮮盒裡在冰箱里保存，下次再吃。

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