春天不吃它就太虧了，一斤兩塊錢，還是純天然「抗生素」，全家人要多吃！

蒲公英被稱為天然的消炎藥，對女性婦科疾病有非常好的防治效果。蒲公英渾身都是寶，據現代醫學研究表明，它具有良好的抗感染作用。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可製作成各種罐頭、飲料、醬湯和藥酒等進入市場，是營養豐富的蔬菜。今天我們分享一下蒸蒲公英的做法，蒲公英清新的味道挾裹著熱氣，糾纏鼻尖，挑逗味蕾，讓人慾罷不能。抓住春天的尾巴，再不吃蒲公英就沒有啦！

所需食材：蒲公英，紅椒，大蒜，食用油，食鹽

蒲公英洗凈後控下多餘的水份，加入少許的食用油拌均勻，接著加入適量的麵粉，拌均勻，讓菜表面沾一層薄薄的麵粉即可，麵粉不要過多，（加一點食用油會使蒸好的菜比較散，不至於黏在一起）

水開後上籠，蓋蓋蒸8分鐘，蒸好的菜立即出鍋晾開，不要燜，否則顏色會變深，就不好看了

大蒜拍碎切末，紅椒切絲，起鍋燒油加入少許的油，待油溫燒熱，加入大蒜末炒香，接著倒入紅椒絲翻炒幾下至斷生。

接著倒入蒸好的蒲公英拌勻，即可裝盤上桌。蒲公英用麵粉拌後蒸著吃，風味獨特。蒲公英多糖有一定的降糖效果，蒲公英還可以保肝，預防肝損傷，減少藥物對肝臟的損害！

本文由「文嘛每天學做菜」賬號發布，2018年4月3號。

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