明前的西湖龍井，有頭芽頭采，二采，三采……
愛-信
心之愛尋茶
茶有價 信任無價
茶友都知道明前茶好，也知道西湖龍井難以喝到真的，那我們現在這樣看，如果是明前茶，又保證西湖龍井的情況下，品質的區別又如何？頭芽頭采，二三芽【包括邊芽】頭采【我們稱為二采，其實可以叫頭采】，還有二采，三采，這些品質區別很大，但都可以叫明前茶，都叫西湖龍井，價格區別很大，今天詳細介紹一下。
生長在最高的位置，也稱為主芽，一棵茶樹沒有幾個
這是頭采頭芽的西湖龍井【梅家塢，屬於一級核心產區】，由於生長早，優先吸收茶樹的物質，所以香氣和滋味都要優於其他批次採摘的茶。
這是第二次採摘，屬於採摘頭芽後的頭茶【相隔一般二至三天，茶還是頭茶，但不是全主芽，只有少量生長慢的主芽】，主要採摘的是頭芽下面的二葉芽，還有相對邊上的頭芽。
這次我們定義為二采一頭采之間的茶，採取絕對定義茶，沒有將第二次採摘的屬於頭芽的茶。因為當地更多的是這五至七天的茶，定義為頭採茶。但我們這次分級詳細，為的是品質更加明細化。讓大家了解主芽與頭採的區別。
上面那杯為我們這次定義為二采與頭茶之間，下面這杯，是純主芽的頭采。香氣區別不是很大，水裡的茶香，二采與頭茶之間反而較好，頭采頭芽滋味醇厚，二采之間則是口感走更加鮮爽。回甘都表現不錯，頭芽會更優一些。但價格也有接近20%的區別，從性價比角度考慮，我更偏向於二采與頭茶之間，因為這樣的茶，已經算是西湖龍井的高端茶品。
這是真正的二採茶，主要採摘三四五葉和旁邊生長緩慢的二芽。
茶芽開始變大，顏色有些開始發綠。
再認真看，茶毫也變得好少。
看泡出來的茶湯，雖然還有芽頭，但已經變細小，茶邊芽也變薄了。茶葉輕浮。
這些是三採的茶葉，是頭芽或者二芽以及邊芽等二次再長出來的茶芽。
看干茶的顏色，就已經明白了。而且茶毫很少了。
芽頭也變得非常細小，茶香氣非常還有，但越來越少，而且耐泡度也降低。
其實以上的茶，全部是西湖龍井，而且都是在30號之前的採摘和加工，可以說完全是明前茶。品質相差太多，香氣和滋味、口感區別好大。我把四種茶並列一下對比，可以更直觀。
從干茶對比來看，頭采與我們定義為二採的頭茶相間區別不是很大，只是小小的區別。而真正的二采和三采，與前面兩個比較，那是有巨大的區別。
前面四杯茶，也是按採摘順序排列，芽頭的大小和葉底的薄厚區別很大。從第一圖和第二圖來看，幾乎少有人可以看出區別。
感
恩
有
你
山人無妙計 匠心訂好茶
左手茶農，右手茶友
茶友愛好茶，茶農用心做
一起手拉手，享受茶之樂......
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