小時候的味道，韭菜盒裡只需加點它，味道就能成倍的好！

韭菜盒子！喜歡吃它的人，一定都有段兒時不舍的回憶！我也不例外：記得小時候，在農村，生活條件不好，平時也沒什麼好吃的，但是一到節日或者每過個把月，家裡大人就會做一次韭菜盒子吃，多為晚上；

那時候，都是煤炭爐子上放一口平底大鐵鍋，刷幾層油，就開始煎韭菜盒子了。

韭菜盒子好不好吃的關鍵一個就是餡子的味道，不能太咸也不能沒有味，還有就是韭菜餡不能太干；

第二個關鍵的就是，這個韭菜盒子要想好吃，還有一點千萬不能忘記，那就是炒雞蛋的時候用豬油，而且可以適當多放些，和韭菜一起攪拌，那做出來的韭菜盒叫一個香呀

土雞蛋打散，少放點鹽進去，倒入豬油，把雞蛋炒成碎塊，盛起備用

把炒好的雞蛋，與切碎的韭菜混合在一起攪拌均勻，如果覺得很乾的話，可以再放點油進去

再加點切好的蟹味菇，這個其實也不需要加吧，不過加了會更有嚼勁，口感會好些，然後根據食材的多少，調入點鹽、胡椒粉、少許老抽，攪拌均勻，沒有經驗的可以用嘴嘗一下

接下來就是包韭菜盒子了，因為自己不會擀皮，所以就在外面買的，當然買的皮很厚，小時候家裡大人做的韭菜盒子皮是非常的薄的，那樣做出來的韭菜盒子也會特別的好吃，有的時候，都能看見裡面綠色的韭菜，好像透明的一樣

哈哈，獻醜了，包的不是很好，別見外哦

最後就上煎餅鍋煎熟就好了，現在都有現成的鍋了，插電的那種，自動會熟，不過總感覺沒有小時候的那種用煤炭爐子或者草鍋做的好吃

大家覺得呢？

圖片源於網路，文字原創

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