糖尿病人喝大米粥與小米粥，哪個對血糖更好？看完你就懂了！

來自網友疑問：糖尿病人喝大米粥與小米粥，哪個對血糖更好？

解答：臨床上，很多醫生是不建議血糖高的患者喝粥的，特別是早上空腹時。因為粥煮的很爛糊，進食後很快被吸收，使血糖急驟升高。這時候就需要機體釋放大量的胰島素才能使血糖控制在正常範圍內。

而糖尿病病人胰島功能減退，不能達到這種要求，餐後血糖就會升高。如果餐後血糖持續升高得不到控制，就會引起很多微血管和大血管的嚴重併發症。

那麼如果一定要在大米粥與小米粥之間選的話，應該選哪個比較好呢？

接著我們來看一組數據：

大米粥升血糖指數為：69；小米粥升血糖指數為：71。

100g大米含糖量為76g；100g小米含糖量為77g。

不難得出結論：同重量的大米粥和小米粥在含糖量及升血糖指數上是伯仲間的。

不過大米粥除了澱粉，幾乎不含有其他營養素，並且糊化程度較高，食用後很容易被消化吸收，引起血糖快速升高。所以有人說，糖友喝白粥就如同喝糖水，其實並不是誇大奇談。而相比之下，小米卻有以下兩個優點：

1、小米中含vitB1，參與糖與脂肪的代謝，有效促進糖轉化成能量，有利血糖的降低。

2、小米為粗食，富含纖維，能促進腸蠕動，幫助血糖穩定。

可見，小米粥在降血糖方面完勝大米粥！

毫無疑問，糖尿病患者，選擇小米粥優於選擇大米粥。

我們推薦糖友們吃干不吃稀，如果實在是想吃粥，那麼最好吃雜糧粥，不要吃單一的白米粥。兩種或三種以上的粗糧搭配煮粥，如燕麥、紅豆、蕎麥、薏米等輪換著吃，不僅能夠綜合食物的升糖指數，而且維生素和礦物質也更加全面了。對於腸胃或牙齒不好的糖友，可以適量吃點粥，但如果血糖控制不好，尤其是餐後血糖達到了11以上的，建議暫時不要吃粥了。

溫馨提示：

1、小米不應與鹼性食品相煮，因鹼能破壞小米中纖維。

2、粥不宜煮太爛，因會吸收加快，不利血糖控制。

3、多與纖維含量高食品搭配，有利控制血糖，並防併發症。

4、進食多少，應按每日實際攝入總量恰當配給。

最後，祝各位糖尿病友，吃的開心、吃的健康！

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