糖尿病，適合吃哪些蔬菜？精心整理！

1、山藥

醫藥工程師從藥理角度分析，糖尿病人吃山藥是有預防與治療效果的。因為，山藥可以抵禦腎上腺素與葡萄糖引起的血糖升高問題，同時，山藥又含有多種氨基酸、多巴胺、鹽酸山藥甙、薯蕷皂甙。

2、大蒜

最近幾年發現，大蒜有較好的降血糖效果，適合糖尿病人食用。同時，大蒜又含有多糖、硫代亞磺酸酯類、甙類、脂類，有抗病毒、降血脂、消腫瘤、殺菌、保肝、保護血管、抗炎效果的多種含硫揮發性化合物。

3、洋蔥

洋蔥除了能平喘、降血脂、抗炎、抗血小板凝集以外，還有很好的降血糖效果；番茄醫生提醒，洋蔥的藥用價值很高，含有多種氨基酸、二硫化物、三硫化物等。

4、空心菜

近年醫學發現，空心菜中檢測出胰島素成分，可用於治療糖尿病。同時，空心菜中含有氨基酸、萜類、脂類、蛋白質、糖、酚類等。

5、胡蘿蔔

目前已知的臨床實驗中，胡蘿蔔提取物有明顯降血糖效果。同時，胡蘿蔔含有維生素、胡蘿蔔素、花色素等。

6、苦瓜

從臨床實驗中，對苦瓜提取物中國檢測出可以明顯降血糖物質。在古代，苦瓜可以用於治療消渴病，也就是現在的糖尿病，臨床治療糖尿病使用的苦瓜片，治癒糖尿病有效率達79.3%。

7、黑木耳

動物實驗發現，黑木耳可以有效降低小白鼠的血糖值，番茄醫生認為，這也間接證實了黑木耳有降血糖功效。同時，黑木耳含有微量元素，鈣、鐵、鉀、鈉；含有維生素、蛋白質、多糖，起到降糖效果的正是多糖。

8、紫菜

與黑木耳中含有多糖一樣，紫菜中也含多糖，有很好的降空腹血糖效果；同時，紫菜含有維生素、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素等。紫菜最好在飯前吃，適合糖尿病人。

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