便宜＋安全＋中文服務，為何你還非跟團讓旅行社宰一刀

或許是命運之神的安排，土耳其橫跨在歐亞兩個大陸之間，兩個大陸之間就是著名的伊斯坦布爾博斯普魯斯海峽上。海峽一岸是亞洲，另外一岸是歐洲。

海峽上除了觀光的游輪，還有許多擺渡船。很多土耳其人選擇在物價和房價稍微低的亞洲居住，每天或坐擺渡、或駕車穿越橫架博斯普魯斯海峽，到歐洲去上班賺錢。

一個土耳其當地導遊告訴我，她的妹妹就住在海峽對面的亞洲，他則住在歐洲。對土耳其人來說，花幾分鐘的車程或船程，去另外一個洲看望朋友或親人，是這個國家裡真實發生的尋常事情，一點都不是誇張。

也許是地處亞洲歐洲交界，土耳其人吃喝住行等等方面顯示出極其複雜的混合型，讓我為你一一道來。

【土耳其安全么】

我第二次去土耳其，是2017年10月國慶期間。回來逢人就被問：土耳其安全么？

這隻小貓霸佔著伊斯坦布爾市中心軌道交通的座椅，呼呼地睡大覺。等車的土耳其男子悄悄地拿出手機，一直在給它拍照。這樣的情景是不是既溫馨又安全！

【伊斯坦布爾景點通票】

伊斯坦布爾的蘇丹艾哈邁德區就有很多景點。上圖就是蘇丹艾哈邁德區中心區域的地圖。圖上從A到N，我標誌出該地區的幾個重要景點、餐廳和必到之處。

A: 伊斯坦布爾蘇丹艾哈邁德四季酒店

B: 聖索菲亞大教堂

C: 藍色清真寺

D: 托普卡帕皇宮

E: 伊斯蘭藝術博物館

F: 地下水宮

H: 蘇丹艾哈邁德公園

G：聖索菲亞許蕾姆蘇丹公共浴室

K：甜品店——有154年歷史的Hafiz Mustafa

L：餐廳——百年老店sultanahmet koftecisi

N: 有軌電車蘇丹艾哈邁德站

伊斯坦布爾博物館通票，售價85里拉，可以連續使用5天，伊斯坦布爾的各主要景點和博物館售票處都有出售。

憑藉此票，你可以參觀多個景點和博物館，不僅比單買合算，而且重要的是，持此票可以不用排隊。特別是在參觀永遠人潮擁擠的聖索菲亞大教堂時候，尤其顯出通票的好處。

【支持中文服務的公共交通】

伊斯坦布爾古城的街道很窄，很多都是單行線。交通擁堵是伊斯坦布爾的最大問題。

土耳其政府也有比如像「馬爾馬拉項目」這樣雄心勃勃的改造公共交通的計劃，但是因為伊斯坦布爾是建築在一層一層的古城之上的，某一個項目一開始挖掘，就有可能會發現一個地下遺址。所以最後常常是掘土機被毛刷代替，施工隊離開，考古學家上班。

土耳其打車比較貴。以我去卡帕多奇亞博物館酒店為例，從機場到酒店打車時間是45分鐘，計程車的計價顯示器最後是375里拉，約合人民幣700大元。

要知道，在北京晚間堵車高峰時段，從我所住的北五環外打車到市中心的王府飯店，路上行駛1小時，價格才100元人民幣。比較而言，可以看到土耳其打車有多貴了吧。

打車雖然貴，但伊斯坦布爾的公共交通卻極為便利，交通卡的售賣是其中的亮點。售賣機支持中文服務（見上圖）。

車上不賣票，你需要上車之前，在公共汽車、有軌電車、地鐵的售票機上投幣買交通卡。交通卡單程票價是6里拉，可充值的交通卡是20里拉起售（1里拉=1.68元人民幣）。

投幣之後，售票機就會吐出下面這樣一張卡，進公共汽車或地鐵時，刷一下卡就行。

【土耳其的男人和女人】

土耳其男人無論老少，都留著捋鬚鬍子。我特意問過幾個土耳其男人為什麼都喜歡留鬍子，有的說這樣顯得特別「man」，招女性喜歡；有的說是穆斯林傳統。

總之有鬍子的土耳其男人，看起來都一個都像是一個模子里刻出來的，很難分辨。

只有極個別的留著鬍子的土耳其男人顯得帥氣，大多數給我留下的印象只是「凌亂」。

五星酒店的服務生都是不準留鬍子的。沒鬍子的土耳其男人反而顯出五官的端正，讓我感覺不是在「中東」，而像是到了歐洲。

土耳其女人留給我印象不深，主要原因是她們外出都包著頭巾。這位胖胖的土耳其美女，是我當時入住酒店正在舉行婚禮的伴娘，實在可愛。

【我在土國「被獵艷」】

土耳其男人不像埃及男人那樣討厭。埃及男人即便是和你剛剛擦身而過，也會馬上用中文說：「我愛你」。土耳其男人主動搭訕的很少，即便是在景區前的小攤販，搭訕的也比埃及少很多。

土耳其男人的搭訕方式比埃及男人更「斯文」一些、更「高級」一些。一般套路是：「我們都是亞洲人；我們都來自文明古國。」極少有低端的、上來就以「我愛你」為開場白的。

中國的微信在土耳其也有一定的使用度，土耳其男人會拿出手機求添加。

我在伊斯坦布爾自動售票機前準備掏錢買交通卡的時候，一個土耳其小夥子突然跳過來，嚇了我一跳。他以為我不懂如何購卡，上來主動給我支招。

拜託，雖然我英文不咋地，勉強剛剛過了9.8級，但好在你們土國體諒我，這不是售票機上支持中文服務么？再說姑奶奶我也不是第一次買交通卡了好么？！

身在異國他鄉，我一向的原則是「隱忍為大」，更何況我也不好駁一個異國好心人的面子，只好配合他裝「新手」，耐著性子等他一步步「指導」。

拿到售票機吐出的交通卡之後，這小夥子還沒有走的意思。他拿出手機，打開微信給我展示他和一個中國女孩子之間的對話，並請求我給他翻譯一首女孩子發過來的中文詩。

搞不清他們是真感情還是一夜情。他配上貌似特別悲傷的神情告訴我說：今天是他的休息日，正在艷陽下晾曬自己悲傷的小心臟！

哎，姑奶奶我還有很多地方著急去呢，沒時間搭理你的小情緒啊！

然後，他又發出了一個請求，要添加我微信，並且說願意隨時陪我去任何地方遊覽。

拜託，你知不知道姑奶奶我是老江湖了，去哪裡都是一個人！

這時候，我也明白了，獨自旅行的我，或許是他新的獵艷目標。當然，也有可能是我高估了自己，說不定他看中的是我的腎！

終於，在承諾了好幾次「等我回到酒店，有網路的時候，一定添加微信」之後，好不容易才甩掉了他！

土耳其旅行總體還是安全的。以我的經歷，單身女子在國外遊走，最好的辦法就是裝聽不懂。對方用英文打招呼，你聽不懂。對方改說簡單中文打招呼，你還聽不懂。幾個回合之後，對方就沒有耐心了，也就不搭理你了！這招百試百靈！！

【美食：味蕾上的土耳其】

有人說：土耳其人要麼在播種食物，要麼在出售食物，要麼就在享受食物。

《古蘭經》上說：「享受美食的味道是虔誠的一個標誌。」

在土耳其，從一大早新鮮出爐的白麵包到午後一杯一杯的土耳其咖啡，還有風靡世界的土耳其蜜餞，好吃的東西數也數不完。

1，Gozleme

Gozleme是土耳其當地的一種餅，餅皮很薄，有點像中國的餡餅。

土耳其人把麵糰桿成薄薄的麵皮之後，會根據客人的需要，在餅皮裡面塗上一層乳酪、土豆、西紅柿或者肉，然後上火烤熟，再切好端上餐桌。

Gozleme講究的是現做現吃，所以在土耳其街頭有很多Gozleme的小攤位。

很多酒店把Gozleme這種原生態的土耳其美食帶進酒店，客人們在早餐就可以免費品嘗到。

2，乳酪

土耳其人非常喜歡乳酪，通常早餐就叫一大盤乳酪。各式各樣的乳酪搭配上新鮮的蔬菜，給我的感覺是早起就開始吃「硬貨」。

3,Mezzes

這是土耳其的前菜，是各種不同豆子磨成的泥。再配上一盤薄餅，把豆泥卷在餅里吃。個別的味道還是非常不錯的，值得推薦。

4，Kebab

Kebab就是烤肉。在尺寸方面，從小小的烤肉丁到巨型的烤肋排。吃法有卷餅里吃的，也有攤在盤子里端上來吃的。

推薦伊斯坦布爾一家品嘗地道Kebab的百年老店——Sultanahmet Koftecisi（圖上L位置）。它距離聖索菲亞大教堂（圖上B的位置）步行只需5分鐘。

這家店於1920年就開業了，是一家超級不起眼的當地小吃店，店鋪設計就像慶豐包子鋪一樣，非常簡單的桌椅，沒有任何裝飾。

餐單也沒有設計，上面的菜肴也非常少。主菜就兩種，一種是烤羊肉Lamb Shesh Kebap，28里拉；一種是烤牛肉Grilled Meatballs，19里拉。其他的湯、沙拉、甜品全部都統一標價，是5-6里拉。價格比周邊很多餐廳都便宜。（1里拉=1.68元人民幣）

算上主菜，只有12款菜肴。但每天客人絡繹不絕，還有很多是打包帶走的。

5，Kadayif

土耳其不僅僅是肉食動物的天堂，還是甜食愛好者的樂園。從奧斯曼時代開始，甜品就是土耳其餐桌上很重要的第一道菜肴。

在伊斯坦布爾，一公里有一清真寺，半公里就有一甜品屋。最著名的甜品店是有154年歷史的老店Hafiz Mustafa。

它是1864年阿卜杜拉統治期間，Hadji ismail Hakki Bey創立的，由他的後代繼承，至今已經發展成為伊斯坦布爾最著名的甜品連鎖店，在伊斯坦布爾主要景點和街道你都會看到它。

靠近聖索菲亞大教堂就有一家，前面地圖上K的位置。門臉很不起眼。

店裡經典甜品就是這款Kadayif，是一種混合了乳酪、糖漿的面點。端上來是熱的，上面還撒著開心果的果碎粒。非常好吃！強烈推薦！

7，Baklava和Delight

Baklava：是一種類似果仁蜜餅的甜品，是土耳其奧斯曼宮殿里重要甜品之一。

Delight：是一種水果精華提煉的土耳其軟糖。

土耳其人很喜歡食用Baklava和Delight，它不僅是重要宗教儀式上不可或缺的食物，而且在年輕人的結婚儀式上也作為重頭出現，據說它是洞房花燭夜的甜蜜動力。不知道是真是假，反正很多國外遊客的都以喜歡甜食的名義，購買了很多很多。

最後，介紹一下土耳其一般餐飲價格：蘑菇炒飯22里拉，海鮮燴飯44里拉，可樂9里拉，小瓶礦泉水1里拉，大瓶礦泉水2里拉。（1里拉=1.68元人民幣）。總之，在土耳其吃飯，真是不貴。

【會算命的土耳其咖啡】

土耳其咖啡的煮法真是很特別：把咖啡粉倒進不鏽鋼鍋里，用小火不停地攪拌，就像在熬中藥。等燒開了，也不使用過濾裝置，就混混沌沌地直接倒進杯子里。

這樣熬出來的土耳其咖啡，入口感覺比其他咖啡濃很多。濃稠得像鍋底多少天都沒有刷；濃稠到會有咖啡渣子塞在牙縫裡。

喝過後的咖啡，會在杯子底部留下厚厚的一層咖啡渣。把咖啡渣扣過來倒在托盤裡，傳統的土耳其人會根據渣子的形狀算命。

除了咖啡，茶在土耳其也是很重要的飲品。土耳其茶，就是一種紅茶，裡面會加上糖，用小小的玻璃杯裝上，端上來都很燙很甜。

土耳其茶——Cay，在土耳其的發言里與中國的「茶」一模一樣，所以你不用費勁地叫它「Tea」。一般Cay後面都標有Bardak和Fincan的標誌。Bardak是小杯，一般3里拉。Fincan是大杯，一般5里拉。（1里拉=1.68元人民幣）

【土耳其的小費】

在土耳其打車或者就餐，有的收小費，有的就多一分不取，我感覺完全沒標準。

我在一條街道的兩家餐廳用餐，兩家餐廳檔次差不多，之間的間隔只有兩米。一家就不收一分小費，還找我一堆一分一分的鋼鏰；另外一家就直接把10%的小費打進賬單里，直接收走。

建議最好多準備一些零錢。如果你手裡只有大票，人家不找錢，你也沒轍。

【遍地鬱金香】

伊斯坦布爾的春天，馬路上、公園裡到處都是各種顏色開得絢爛耀眼的鬱金香，讓人竟然會有來到了荷蘭的錯覺。

鬱金香是土耳其的國花。在土耳其，鬱金香還有一段美麗的淵源。

大約是公元17世紀時候，這個時候土耳其文化藝術水平都達到了頂峰，後人把它稱為「鬱金香時代」。荷蘭人在那個時期來到土耳其，發現了美麗的鬱金香，帶回荷蘭播種。

所以，可以說聞名世界的荷蘭鬱金香發源地其實是土耳其。如果你的旅遊目的為了領略鬱金香的風采，除了荷蘭，土耳其也是相當不錯的候選國家。

拍攝鬱金香千萬不要進入花壇踐踏，否則會有嚴厲的警察毫不留情面地對你大吹特吹警哨。

【簽證機票等等】

簽證：持普通護照的中國公民，可以自己登陸土耳其駐華大使館中文官網https://www.evisa.gov.tr/zh/，申請電子簽證。網上支付簽證費，60美金。一定要列印電子簽證，隨身攜帶。

機場：土耳其伊斯坦布爾有兩個機場。一個是阿塔圖克國際和國內機場，另外一個是薩比哈.格克琴國內機場。兩個機場一東一西。土耳其的國內航線會到達以上兩個不同國內航站樓，訂票時候需要注意。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！