葡萄酒不能與什麼一起食用？

葡萄酒空腹飲用，除了傷胃，還缺少一種別樣的儀式感，所以這也是之前每推薦一款酒都要搭配相應的食物的原因。

但是，葡萄酒一定不可以與哪些食物一起食用，你知道嗎？不是所有的葡萄酒和美食出現在桌子上都是絕配的，有些食物的搭配，除了沒有正面作用，還可能變為慢性毒藥，要引起重視。

以下，是從香港名酒匯的專業品酒師了解到的一些搭配禁忌。

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熏臘食品

重慶人和湖北人，老家都有熏肉和臘腸這種神奇的美食，好吃不油膩，但是要注意不可以與葡萄酒搭配。熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素，如果與紅酒一起下肚會產生反應，不僅傷肝，還會導致誘發癌症。

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燒烤

一到夏天，最離不開的就是燒烤，尤其是宵夜，簡直不要太美好。不過要奉勸你，千萬不要在這個時候有來杯葡萄酒的衝動。食物在燒烤的過程中會產生致癌物質苯並芘，而且肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質也有可能會導致癌症的發生。而當你在喝葡萄酒的時候，血液中的鉛含量就會增高，若是與燒烤中產生的物質相結合就很容易誘發消化道腫瘤。

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胡蘿蔔

胡蘿蔔可以補充人體內的維生素B，是非常有營養的蔬菜，記得小時候經常被逼著吃胡蘿蔔（希望沒有喚起你難過的回憶~~），但是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質。

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涼粉、涼皮

炎熱的夏天，除了雪糕，涼皮更是首選。可是你知道嗎，涼粉、皮在加工過程中會加入適量的白礬，而白礬則具有減緩腸道蠕動的作用，若是涼粉佐酒則會延長酒精在腸道中的停留時間，增強人體對酒精的吸收，減緩血流速度。讓人即使喝的很少也會酩酊大醉。

所以，大家在搭配平時食用起來比較陌生的搭配時，最好先網上查一下，萬一有什麼食物是相剋而又沒有發現，則會得不償失。

喝醉了怎樣能快速解酒？

給你安利幾個小常識：

牛奶醒酒法： 醉酒者可以飲用一些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃黏膜，減少對酒精的吸收。

豆腐解酒： 飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可一將進體內的乙醇迅速排出。

生梨醒酒法： 吃幾個梨或者將梨去皮，浸入涼開水中10min，吃梨飲水，可解酒。

橘汁醒酒法： 酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可以吃幾個橘子，或者飲用鮮橘汁即可醒酒。

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