這頓飯，外面花多少錢都吃不著，土爐子燉的農家排骨，這味道你多少年沒吃過了

前一段時間回內蒙老家，頓頓都是地道的農家味。食材大部分都是自家的，外面買的不多。尤其喜歡吃農家飯，特別是農村的土爐子，用它燉排骨那叫一個香啊，老公說這裡的飯菜花多少錢外面都吃不到，這話還真說對了。

瞧，這一桌子菜，除了青菜是外面買的，其他的都是自家的：排骨燉豆角干、辣椒炒肥腸、辣椒炒羊雜、土豆片炒肉、肉醬、干白菜、干馬齒菜蘸醬，大蔥是自己栽的，一大桌子可口的飯菜，坐在熱乎乎的土炕上，這頓飯吃的真是美呀，舒坦！

肉醬，北方的大醬都是自家做的，非常的香，用家養的肥瘦肉來炸醬；干白菜和馬齒莧都是凍乾菜，收拾乾淨了，開水鍋里煮爛，切成小段蘸醬吃，解膩增食慾，排毒清腸，吃再多的肉也不拍，有這兩樣就齊了。

這一道就是農家排骨燉干豆角，自家的新鮮豬肉，夏天曬的豆角干，用土爐子慢燉，排骨特別特別的香，比城裡的豬肉好吃多了，豆角干更是軟爛帶著肉味，香啊！

農家排骨燉干豆角是這樣做的，干豆角燒開水燙軟、洗凈，排骨剁成小塊

土爐子上放炒鍋，放油，加蔥姜、花椒面爆香

倒入排骨炒到變色

加醬油上個顏色，加水燒開，燉個15分鐘左右吧

放入干豆角絲，加鹽，燉到湯汁剩1/3, 就可以離火了

請輸入圖片描

還沒上桌就聞到香味了，直流口水，這味道一年也吃不上幾回，也不管減不減肥了，來它一大碗回去再說。

回來的時候帶回來點排骨，用家裡的燃氣灶愣是沒做出這個味。

還是農村好，吃的食物都是純天然的，肉香菜嫩，就連黃瓜都跟城裡的不一個味，看到上面的這一桌菜，還有土爐子燉排骨，你有多久沒吃到了，吃不夠的是家的味道，不管多少年多久......

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