廚餘垃圾一定要及時讓它們走出家門
有人做過統計，一個人每天會製造1公斤左右的廚餘垃圾。龐大的廚餘垃圾每天如果不及時清理，就很可能成為威脅人體健康的病菌源頭。
一般而言，市場上的許多食材未經清洗，帶有大量細菌等有害物質；廚餘垃圾本身的水分含量高達74%，鹽分(氯化鈉)也偏高，容易給家庭環境造成污染，損害健康。那麼，廚餘垃圾對我們有什麼危害呢?
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對環境的危害
廚餘垃圾傳統的處理方式主要有兩種:焚燒和填埋。
廚餘垃圾採取焚化處理，易產生有害氣體二惡英等；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染。
廚餘垃圾中水分含量特別高，非常容易發酵。此外廚餘垃圾中的鹽分(氯化鈉)偏高。如果將水分含量特別高的廚餘垃圾與其他垃圾直接混合填埋會在高壓和微生物的作用下形成滲濾液。
滲濾液不易降解，含有劇毒的致癌物質，是垃圾處理當中的頑疾之一，一旦滲濾液滲漏出來，就會造成垃圾的二次污染。這些垃圾進入掩埋場後，可能會釋放出沼氣，容易造成爆炸。
如果每天不及時扔掉廚餘垃圾，而是放著過夜，會對室內的空氣造成污染。餐飲垃圾中一般容易出現沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等多種強感染性致病菌，如果沒有及時清理，廚餘垃圾腐敗後會散發臭味甚至「毒氣」，污染室內環境。
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對人體健康的危害
廚餘垃圾也是威脅城市居民身體健康的重大病菌的產生源頭。國外權威微生物實驗室對餐飲垃圾(泔水)中微生物進行檢測的結果顯示，泔水中有沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等，這些細菌都是具有強烈感染性的致病菌，一旦在環境中擴散傳播將對人體健康造成很大威脅。
一些飼養戶普遍用廚餘垃圾(泔水)飼養畜禽，這樣一來，廚餘垃圾中的致病菌等有害物質會通過食物鏈轉移到人體，危害人體健康。
因為廚餘垃圾不僅包括食物殘餘，也包括食品加工廢料，帶有大量化學、農藥、病原微生物等，在餵養禽畜時又未經過嚴格的消毒、殺菌，致使有害物質直接轉移到禽畜體內，人再食用這類禽畜時極易感染病菌，造成人畜共患疾病。
同時，廚餘垃圾中的油脂也是「地溝油」的主要來源。人們在食用後會發生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃道疾病；廢棄食用油脂經過反覆油炸後，含有大量致癌物質，如苯並芘、黃曲霉素等，長期食用會導致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、腸癌等疾病。
廚餘垃圾會埋下多種健康隱患，廚餘垃圾中的許多致病微生物往往是蚊、蠅、蟑螂的「美味佳肴」，蚊子通過叮咬皮膚，向人體注入唾液，有可能傳播瘧疾、流行性乙型腦炎等疾病;蒼蠅身體表面有1700多萬個細菌，能傳播傷寒、肝炎、結核病等30多種病;蟑螂攜帶的病菌更多，同時會產生臭味分泌物，而且繁殖得非常快。
家中如有免疫力較低的老人、孩子，或有過敏體質的人，再接觸或食用這些被蟑螂、蚊子等污染過的食品，就比較容易得病。
廚餘垃圾究竟應該如何處理？建議每個家庭都必須在當天及時、妥善處理廚餘垃圾。
最方便簡單的處理方法就是安裝一台廚餘垃圾處理器。廚房垃圾處理器是一種現代化環保家用電器，它安裝於廚房水槽下部，與排水管相連，可以即時、方便、快捷的處理所有食物垃圾，粉碎研磨成糊漿狀液體，通過管道隨水自然排出，有效防止水槽的堵塞，杜絕細菌蟑螂的生長繁殖。
因此，大家每天清理一次廚餘垃圾，不要在廚房放置太久，同時，為防大規模污染，建議用垃圾袋將其密封后丟棄於垃圾回收箱，不要隨意亂扔，否則後患無窮。
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