好吃到舔盤！4道不超過30分鐘的快手菜，新手一學就會！

【泡菜肉末豆腐】

用料： 泡菜一小碗、豬絞肉100克、豆腐一塊、蒜末一勺、蔥花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少許、水澱粉適量；

做法

1.豬絞肉用料酒，胡椒粉腌15分鐘。豆腐切小塊，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入豬絞肉炒至發白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒兩分鐘。

2.加清水燒開。加豆腐燒至沸騰。淋入調好的水澱粉再燒半分鐘熄火。撒蔥花起鍋。

【西葫蘆炒雞蛋】

食材：

西葫蘆 雞蛋 鹽 味精 大蔥 植物油

做法：

1.雞蛋打散加鹽，味精攪勻。

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

茄汁藕餅

材料：豬肉餡、蓮藕、雞蛋、大蔥、生抽、胡椒粉、番茄醬、白米醋、姜粉、澱粉、白糖、蚝油、鹽、香菜

做法：1、蓮藕切成小丁；

2、肉餡加入雞蛋、蔥、姜粉、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

3、加入切好的藕丁，攪拌均勻；

4、加入2勺澱粉攪拌均勻上勁；

5、用手團成50克左右的糰子，鍋中放適量油，將團好的糰子放到鍋中用手壓成餅狀；

6、煎至兩面金黃，盛出備用；

7、將蕃茄醬、糖、白醋、0.5勺澱粉加少許水調勻；

8、將調好的汁直接倒入鍋中，小火熬制濃稠；

9、將熬好的汁澆到煎好的藕餅上，表面撒上少許香菜即可。

京都排骨

材料：肋排、

輔料：食用油、大蒜、

（腌肉）生抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、蚝油、麵粉

（料汁）番茄醬、生抽、糖、水澱粉

做法：1、排骨放入冷水中浸泡30分鐘，沖洗乾淨，加生抽1湯匙，黑胡椒粉少許，鹽5g，料酒1茶匙，蚝油1湯匙，拌勻腌制1個小時，然後拍一薄層麵粉；

2、鍋里熱油，約6成熱時一塊塊的放入排骨，中小火炸約5分鐘，開大火速炸半分鐘撈出，瀝凈油。 調汁：番茄醬3湯匙，生抽2湯匙，糖1茶匙， 水澱粉100ml拌勻備用；

3、鍋里留少許底油，放入蒜爆香，加入調好的料汁熬開之後，放入排骨翻炒均勻至湯汁濃稠即可。

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