許多人一定都吃過蒸南瓜吧，甜甜的，感覺世界都美好起來了，再有大概就是小米南瓜粥了，除此之外，好像並不知道南瓜還能怎麼吃，然而今天，小編髮現了新世界，發現南瓜還有許多美味的吃法，今天就分享給大家。

蛋黃焗南瓜

用料：南瓜600克、鹹蛋黃4個、食鹽1克、玉米油30克、水

做法：

1、將南瓜去皮去瓤

2、切成寬度約為1厘米的長條狀

3、鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘

4、待南瓜稍軟後撈出備用

5、將鹹蛋黃放在小碗中

6、用勺子碾碎成泥狀

7、鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃

8、待泛起均勻的白沫

9、倒入南瓜條

10、快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋

水晶南瓜

用料：米線、芥藍(葉)、雞肉200克、醬油適量、蔥(末)適量、姜(末)適量、花椒適量、香油適量、豆瓣醬適量、甜麵醬6克、白糖適量、江米酒適量、豬油(板油)適量、黃酒

做法：1、將南瓜洗凈後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鐘，使瓜內水分氽去而有光彩

2、將雞切成1寸左右的厚片。照上麵粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞用料一部分即為做此菜

3、將粉蒸雞釀入南瓜，吃前再上籠蒸二十分鐘，取出放在圓盤內，盤四周用經過油炸過的芥蘭（芥藍）菜葉絲做邊即好

南瓜香香飯

用料：南瓜300克、干香菇2朵、臘肉適量、大米（大米）2杯、蝦米1小匙、高湯2杯、芹菜適量、食鹽適量、蒜2瓣、胡椒粉適量

做法：

1、南瓜用刷子把表皮刷洗乾凈，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁，豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗凈；芹菜洗境凈切珠

2、熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白鬍椒粉、少許鹽，翻炒均勻、 如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之後，才放蒜片與蝦米爆香

3、接著倒入洗凈瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

4、將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，並且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜，用飯芍由下往上輕輕翻勻，即完成

南瓜粥

用料：大米50克、小米25克、南瓜1塊、芝麻1撮、水適量

做法：

1、準備大米和小米，將南瓜去皮、去瓤切片

2、加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右

3、15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下

好啦今天的分享就到這裡啦！我們下次再分享其他美食哦~

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