甜甜圈我用兩種方法做，烤的炸的倆口感，最好吃的是這種，早餐吃它老人孩子都喜歡！

甜甜圈（Donut），又稱多納滋、唐納滋，是用麵粉、白砂糖、黃油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間包入奶油、蛋漿等甜餡料，雖然經過改良也有其它一些形狀，但圈圈還是其經典模樣。做好的甜甜圈外層通常都要用黑白巧克力融液和彩色糖粒等做裝飾，可愛萌的樣子讓很多人非常喜歡。

油炸有些膩，所以可以用這個配方一次做兩種——烤和炸隨口味來選擇一下。雖然烤出來的形狀不及炸的漂亮，外觀也不夠圓潤靈巧，甚至有些楞頭楞腦，但是口感著實不錯。不裝飾，直接手拿著吃也不賴噢！而油炸後，就是外酥里肉，鬆軟而且有彈性了。想要精緻就做些裝飾，更符合甜甜圈的名字和特點；想偷懶，就那麼著吧，直接吃還少了熱量。瞧，懶人總是給自己找各種各樣的借口，所以說，我離終極吃貨還有著很長的距離。

【烤箱版+油炸甜甜圈】 材料：高筋麵粉250克，白糖30克，奶粉10克，雞蛋30克，黃油 25克，水120克，酵母3克，鹽2克 烘烤：180度20分鐘；油炸：中高溫 製作過程： 1.除黃油外的所有材料入麵包桶中；

2.啟動麵包機揉面程序10分鐘，能拉出粗膜後加入黃油，繼續揉面，直到能拉出有彈性的透明薄膜時，捅個洞，邊緣小鋸齒或者光滑狀就可以了；

3.麵糰收圓，放在麵包桶中，蒙濕布，蓋外蓋，發酵1小時；

4.麵糰是原來的二倍大時，手指蘸麵粉在頂部戳洞，不塌陷不回縮，成團發酵成功；

5.麵糰取出，揉幾下排氣，擀成厚約1公分的大片，用甜甜圈模具壓出生坯來；沒有模具就用餅乾模和花嘴刻出生坯；

6.生坯放在烤盤上，邊角料抻成長條再對接捏嚴實；放在烤箱中二次發酵，35度，30分鐘左右；

7.麵糰是原來的1.5倍大小時，從烤箱中取出；烤箱預熱，180度上下火，預熱好後，將一盤生坯放入烤箱中，180度上下火，20分鐘；

8.另一盤分次入7、8成熱的油中，中火，不停翻動，兩面炸至焦黃；

9.將甜甜圈取出放擱架上放涼，裝入收納袋中，當做早餐和下午茶也是很不錯的！

烹飪小技巧： 不管是炸的還是烤的，可以直接吃坯子，也可以用黑白巧和彩糖做裝飾，更符合甜甜圈的名字；烤的甜甜圈坯子形狀不夠圓潤，但口感外酥里嫩；炸的甜甜圈坯子外表圓潤，但要中火來炸（7、8成熱），否則容易外糊而內生。

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