這三種餅的做法每一種都是我愛吃的，做法簡單，味道超級棒

原材料：普通麵粉，熱水（不是開水）

烙春餅的做法

1、麵粉加水和成麵糰，還是那句話：別一次把水全加進去，因為麵粉的吸水量不同，所以水量會有所不同，可根據實際情況稍做調整！總之是一個軟軟的麵糰，會很粘手，所以用筷子攪即可，也不必揉光滑，攪勻就行了！然後蓋上蓋子靜置20分鐘！另外說一下：水要用熱水，但不是開水！用手摸著的溫度比較熱，但也不至於燙手即可！

2、20分鐘後，用筷子把麵糰挑出來放在面板上，面板上撒乾麵粉防粘！把麵糰揉勻(這就只能上手了)！然後均勻分成6份，分別揉圓。

3、兩個小麵糰一組，疊放在一起，之間要刷油防粘！

4、好了！再鬆弛15至20分鐘，注意蓋保鮮膜防干！

5、取一組麵糰按扁，擀成直徑18～20厘米的薄餅！

6、平底鍋燒熱，保持中小火，鍋里不！要！放！油！直接把薄餅放上！

7、保持中小火，大概半分鐘左右翻面，用刷子給餅刷油！

8、然後翻回來，再給另一面刷上油！

9、用鏟子推動薄餅多多翻轉，使餅受熱均勻！

10、兩面都均勻上色就熟了！吃的時候上下分開為兩張，可卷肉卷蔬菜開吃啦。要注意的是餅很薄，熟的快，烙的時間不要太長！否則發乾硬！一對薄餅烙的時間，大是1分半鐘左右。

原材料：普通麵粉300克，韭菜一大把，雞蛋3個，粉絲一把，鹽適量，味精適量，糖適量，麻油適量，熱水適量，紅尖椒幾個

薄皮韭菜餅的做法

1、麵粉加入熱水用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，

2、揉成麵糰，用濕布蓋起來醒一下

3、接下來做餡料，把雞蛋打散炒熟，把雞蛋切碎

4、粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎，韭菜切碎

6、取幾個紅尖椒切碎，把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌

7、面板上撒點麵粉，把麵糰搓成長條，分成大小均勻的小劑子

8、擀成中間厚，邊上薄的麵皮，包入餡料

9、像包包子一樣收口挒緊，然後輕輕的按扁

10、平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟即可

原材料： 普通麵粉，水，植物油，鹽，椒鹽

椒鹽手撕餅的做法

1、將合適大小的麵糰擀成大薄片

2、在大薄片上均勻地抹一層油，撒上鹽和椒鹽，然後從一頭向另一頭卷

3、卷好後，用刀從中間順著切開

4、然後切口向上，從一頭向另一頭卷，捲成兩個圓餅，尾巴壓在下面

5、把兩個圓餅，背對背疊放在一起，壓扁，用擀麵杖擀成餅，開始烙

6、烙餅的過程中要在餅的兩面刷油，而且要注意多翻動

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