明前茶到底要怎麼喝？看了這一條才知道！

「明前茶，貴如金」

又到了一年中喝明前茶的時候，

明前茶其葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，

是茶中佳品，

佳品還需好好品！

怎麼喝？喝了有什麼益處？

先好好了解下！

一、茶葉功效

從唐朝到清代共129部本草文獻記載了茶葉功效，按出現頻次以解渴、消食、祛痰、解熱、清頭目、利小便、醒睡等最為常見。

現代醫學研究表明，茶葉的功效大致可歸五大類：

1

提神醒腦

茶能興奮中樞神經，有利於提神解乏，消除疲勞，增強記憶，主要源於其中含約2-5%的咖啡鹼。咖啡鹼、茶鹼可直接增強心肌收縮力，加快心率，擴張冠狀動脈，收縮腦血管，因此飲茶能振奮精神，活躍思維，消除疲勞。

2

軟化血管

現代科學研究證實,飲用綠茶能顯著降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用。

3

預防癌症

研究證實茶葉中抗癌物質主要是茶多酚、茶鹼、維生素C、維生素E等,無機抗癌物質主要有鋅、硒、鉬、鍺、錳等。而茶的抗癌作用則是茶葉中各種抗癌物質綜合協調的結果。雖然部分研究提示飲茶可以降低多種癌症的發病率，但目前仍然需要大量的醫學研究來更進一步證實。

4

延緩衰老

許多研究證實茶中所含的茶多酚是一種強力的自由基抑製劑,也是一種天然的抗氧化劑,其清除自由基的能力是普通抗氧化劑維生素C的3-10倍，在人體內可發揮抗衰老的作用。

5

降低輻射危害

茶葉中兒茶素的濃縮物能夠吸收進入人體的放射性物質鍶90，並且對紫外線有強烈的吸收作用，是一種防晒物質。因此，飲濃茶對於減少放射性元素在體內的積累有重要意義。

二、不宜飲茶人群

飲茶的益處多多，然而並不是所有的人群都適宜飲茶，對於罹患某些疾病的患者，在飲茶方便更需注意。

1

缺鐵性貧血患者

長期飲茶會抑制人體對鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成了鞣酸鐵，不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，從而阻礙鐵質吸收，加重缺鐵性貧血。

2

神經衰弱、失眠症患者

不宜在睡前3-4小時內飲茶。茶中咖啡因有很強的興奮作用，會使大腦興奮、血流增速、心跳加快而長時間不能入睡，導致神經衰弱、失眠症加重。

3

胃潰瘍患者

茶葉中咖啡因刺激胃液分泌，長期飲茶會加重病情，影響潰瘍癒合。

4

泌尿繫結石患者

茶中的草酸會導致結石增多。

5

孕婦、哺乳期婦女不宜飲濃茶

茶葉有興奮心血管神經、利尿作用，長期飲濃茶會增加孕婦小便和心跳的次數與頻率，加重孕婦心與腎的負荷量。另外，高濃度的鞣酸會影響乳腺血液循環，進而抑制乳汁分泌，哺乳期大量飲茶易造成奶水分泌不足。

6

醉酒者

有人認為，酒後喝濃茶可起到「醒酒」作用，其實這是一種誤解。因人們飲酒後，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎臟有較大刺激作用的物質）過早地進入腎臟，使腎臟受損。

三、飲茶原則

唐代詩人盧仝對飲茶有贊曰：「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生」。盧仝好茶成癖，然而如此飲茶，在醫家看來亦是不正確的做法。

古代醫家認為，茶性苦寒，飲茶過多則損害脾胃，銷錁精血、膏脂，導致「茶癖」而見血不華色甚至面色萎黃、消瘦、腹泄等症。因此對於如何喝茶，亦有十分的講究。茶聖陸羽在《茶經》中將飲茶原則歸納為「清淡為好，適量為佳，飯後少飲，睡前不飲，即泡即飲」。

本文作者：浙大一院全科醫療科 韓婷婷

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