「清明蔗，毒過蛇」上演現實版！九江一男子吃這個直接虛脫！

導讀

對於甘蔗，相信每一個吃貨都無法抵抗，營養價值高、水多汁甜，在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了！但是，民間有這麼一個說法，「清明蔗，毒過蛇！」，意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。聽起來非常嚇人，清明前後的甘蔗到底有多毒？咱們九江市民趙先生就親身體驗了一番。

4月2日，家住潯海領域小區的趙先生向潯陽晚報記者報料，上周末，他因為食用紅心甘蔗出現腹瀉，腿都蹲軟了，「吃了一節甘蔗是紅心的，當時沒在意，沒想到後面變成這樣。」

紅心甘蔗 資料圖

吃了紅心甘蔗鬧腹瀉

趙先生介紹，4月1日10時許，他在小區門口移動水果攤挑了一根一米長的甘蔗，請師傅劈好後，回家接連啃了4節，最後一節甘蔗中間有紅心，只不過顏色有淺有深，他沒在意。「當時我也沒想太多，就把那節甘蔗吃了。當天下午，我就感覺肚子不舒服，渾身發冷，還不停地腹瀉。」趙先生告訴潯陽晚報記者，當天他睡完午覺後，肚子就開始翻江倒海，連跑3趟廁所，拉得快脫水，站都站不穩。

「我媽給我拿了治腹瀉的葯，可是，吃後也不見效。」趙先生說，到醫院檢查後，醫生說是因為吃了帶紅絲變質的甘蔗造成中毒。

由於甘蔗已經吃完，也沒找到移動水果攤的攤主，趙先生只能自認倒霉。

紅心甘蔗不能吃

市某醫院的王醫師告訴潯陽晚報記者，甘蔗發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫「節菱孢菌」的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，而這是一種有毒物質。

「霉變後的甘蔗含有節菱孢黴菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，若誤食可導致丙酸中毒。」王醫師介紹，這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象，食用霉變甘蔗中毒的潛伏期在10分鐘至數小時內。中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，隨後出現神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現陣發性抽搐，患者最終可死於呼吸衰竭，倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘廢。

王醫師建議市民，變質的甘蔗一定不能食用，一旦出現中毒癥狀要立即到醫院採取灌腸、洗胃等治療措施。

買前得看皮看心

據了解，甘蔗一般在每年的10月、11月收穫，而市民吃甘蔗的時節則從收穫時節一直延續至來年4月。

九瑞大道水果批發市場的李師傅告訴潯陽晚報記者，一般情況下，商戶或者果農們為保證甘蔗的品質，往往將其埋在泥窖中儲藏。

「等到春季，雨水增加，氣溫升高，泥窖中的甘蔗就容易發生霉變。」李師傅說，越冬的甘蔗此時最容易霉變，而正常的甘蔗外觀色澤光滑，頭部葉子是青的，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，則表示已霉變；此外，根部特別粗大的甘蔗可能在種植時打了藥劑，也容易產生「紅心」。

李師傅提醒，對於紅心甘蔗，不能認為只要把紅心部分切掉，就可以食用其他沒變色的部分，實際上無論切掉與否，這根甘蔗已經產生了毒素，對於一些腸胃功能弱的人，食用後很可能會出現不適。

李師傅還透露，有些不法商家可能會把變質的甘蔗榨汁出售，這樣市民用眼看和聞是無法分辨的，因此，建議大家最好少喝路邊售賣的甘蔗汁。

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