走進廚房——解密雞蛋的第N＋1種做法

大家第一時間能想到的雞蛋做法是什麼？水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋、雞蛋羹、茶葉蛋。。。。。

今天要隆重介紹一種新的工藝，烤雞蛋！

沒錯就是烤雞蛋，第一反應是不是雞蛋會爆炸？

雞蛋將如何爆炸？

雞蛋爆炸的威力到底有多大？

我們將如何避免雞蛋的爆炸？

到底是人性的扭曲還是道德的淪喪，敬請走進廚房，我們將帶您揭開烤雞蛋的神秘面紗～

【實驗一】

實驗員：三姐

工具：烤箱、錫紙

材料：雞蛋

過程：雞蛋洗刷刷後穿上錫紙進烤箱200攝氏度日光浴20分鐘

試吃報告：

雞蛋蛋白很Q，有濃郁的雞蛋香。

如果有鹹味就更好了～不過蛋黃幹了，烘烤的時間可以再短一點。

對於烤雞蛋這種操作，我一度是拒絕的，因為水煮更方便么

但是出於對美食的探索精神，考慮如何讓烤雞蛋里有鹹味，讓我也走上了烤雞蛋詭異之路

【實驗二】

實驗員：沙沙沙

工具：烤箱、錫紙

材料：鵪鶉蛋、醬油、進口的MASALA茶

過程：鵪鶉蛋洗凈在進口的MASALA茶+醬油的池子里泡澡一晚。第二天穿上錫紙220攝氏度日光浴10+10+N分鐘

為什麼這小小的鵪鶉蛋烤了這麼久？

我很如實的告訴你因為我嫌燙不想剝，只用旋轉的方式來判斷蛋有沒有熟。結果我記反了判斷標準一定是因為感冒鼻涕都進腦子，竟然犯了如此低級的錯誤。。。其實10分鐘的時候蛋就熟了

試吃報告：

打開錫紙還是香香的，至於有些蛋入味有些沒有還需要進一步的探索。

這蛋完全沒有因為烤了30分鐘而乾乾的，還被三姐嫌棄有汁。。。

我覺得主要是因為我把一群蛋包在了一張錫紙里，而且還帶了少許醬油湯進去，然後高溫產生的水汽統統包裹在了錫紙了，反而一點都不幹。。。

其實三姐烤雞蛋的初衷是不用洗洗刷刷，結果被我們越搞越複雜

為了不忘初心，我開始了第三次嘗試，結合第二次的經驗對第一次的實驗進行了精簡

【實驗三】

實驗員：沙沙沙

工具：烤箱

材料：雞蛋

過程：雞蛋洗凈直接220攝氏度日光浴10分鐘

試吃報告：

時間到了打開烤箱就是一股純正的雞蛋味呀，實物看圖就知道。。。

我覺得烤5分鐘可能就夠了，時間到了用著烤箱餘溫都能讓蛋白質變性。。。

不過操作起來真的是簡單方便，除了蛋殼都沒有什麼需要處理的

總結：

1、原始版烤雞蛋真的是簡單方便。。。

2、烤雞蛋壓根不會爆炸。。。

傳說阿喵和Jo也加入了高階版的烤雞蛋隊伍，如果大家有興趣，我下周繼續連載烤雞蛋的故事

關於烤雞蛋的技術問題，歡迎大家留言討論

說了這麼多廢話放上這周的小漫畫

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