小小的玩意竟然是「靈丹妙藥」養生價值遠超過雞蛋
有一種蛋被稱為「卵中佳品」，在營養上有獨特之處，它就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋雖然體積小但是營養價值不亞於雞蛋，和核桃。其中的補腦效果也是非常的棒的，那你知道吃鵪鶉蛋都有哪些好處嗎？下面就讓小編帶你們去看看吧
鵪鶉蛋的營養功效
抗過敏
鵪鶉蛋每100克可食蛋白質12.8克，脂肪1.1克，碳水化合物2.1克，還含有維生素和鎂、鈉等微量元素。對結核病、高血壓、代謝障礙者有益。海外有關報道對海鮮、或者藥物產生的過敏有抑制作用。
補氣益血
鵪鶉蛋含有豐富的腦磷脂、賴氨酸、鐵、鈣等營養物質，可以強筋壯骨、補氣益血。鵪鶉蛋中有豐富的氨基酸，還有各種磷脂、激素等人體必需成分，維生素A的含量比雞蛋要高出兩倍，膽固醇比雞蛋要低三分之一。鵪鶉蛋是虛弱者、老人、小孩、孕婦的首選滋養品。
美容養顏
鵪鶉蛋味甘、性平，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。尤其是對貧血、營養不良、神經衰弱的人來說，有調補、養顏、美膚的作用。
健腦補腦
低於6歲的兒童，每天可以選擇吃三到四個鵪鶉蛋，比同等雞蛋含磷量高些。有利於孩子大腦的發育。中小學生學業負擔比較重，用眼睛用的比較多，可以選擇每天吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋中維生素A含量比較多，有利於視力的發育。
保護視力
鵪鶉蛋的核黃素是雞蛋的2.5倍，它對整天對著電腦、視頻的人來說，也有很好的視力保護作用。
鹵香鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋30個、八角4個、香葉4片、桂皮2片、生抽75毫升、老抽15毫升。
做法：鵪鶉蛋冷水下鍋，用小火煮10分鐘後，稍涼撈出，盛入盤中。用勺子輕輕敲打鵪鶉蛋，讓鵪鶉蛋出現裂紋，注意不要敲碎，然後去殼。另起一個鍋，加水加到最高水位，所有香料放入鍋中，大火煮開。水沸後，放入生抽和老抽。再煮開後，放入鵪鶉蛋，換成小火熬煮15分鐘後關火。蓋上鍋蓋燜2個鐘頭，等到鵪鶉蛋入味即可。
銀耳鶉蛋羹
有養陰滋潤，補氣強心作用。適用於頭暈眼花，體弱多病，失眠等症。清熱解毒，通便止血。適宜口乾舌燥、大便秘結、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
方法：白木耳10-15克(洗凈及發好)，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼，與蒸好的白木耳同煮湯，加入冰糖調味食用。
要注意的是鵪鶉蛋膽固醇的含量比較高，膽固醇含量高者和心腦血管病人不宜食用鵪鶉蛋。鵪鶉蛋雖然是營養豐富，但是也不可以多吃，禁忌人群也不要輕易食用。我們要根據自己的身體狀況選擇正確的食材，另外，在生活中為了身體健康要注意飲食營養的均衡。
你對這篇文章有什麼問題和建議嗎？可以在下方留言評論哦！如果你喜歡這篇文章的話，記得關注我哦！
