中國女人的糾結：水果到底要不要煮熟了吃？

在吃水果這件事上，中國男人是不糾結的，因為中國男人對水果並沒有什麼興趣，就算要吃水果了，他們也是這樣子吃的：隨手拿起一個蘋果或者梨子用衣袖擦了擦就塞進嘴裡。連洗都不會洗，皮也不會削，更不用說去煮水果了。

糾結的是中國女人，因為她們怕水果的寒涼傷了自己的脾胃，但又抵抗不了水果巨大的誘惑，於是每天都在糾結：我到底要不要把水果煮熟了吃呢？

公眾號發了三篇水果的文章：《中國人，你到底是在吃水果還是水果吃你》《水果不減肥不美容不通便，水果的好處只有一個》《中國人打死也不願承認這麼多病都是吃水果吃出來的》。一篇比一篇火爆，完全出乎文小叔的意料，因為文小叔對水果興趣也一般，可見文小叔的粉絲都是粉紅知己啊。

自從這些文章推出後，關於水果的花式吃法紛紛出爐：有的用牙籤串著蘋果烤著吃，有的把橘子放進杯子里，再倒入開水燙著吃，有的把香蕉煮著吃，有的一邊吃著芒果一邊蘸著姜粉……

這些吃法真是讓文小叔大開眼界啊，那麼，水果到底要不要煮熟了吃？

今天，文小叔專門為解決這個問題而來，希望這篇文章能夠化解你心中的糾結。

首先，文小叔先給出答案：大多數時候水果沒有必要煮熟了吃，只有少數時候水果可以煮熟了吃。

1就算你把水果煮成粥，水果的寒涼之性依然在那，不增不減

小夥伴們一定要記住一個規則：中藥的溫熱寒涼是物理溫度無法改變的，食物也是，葯食同源。

舉個例子，大黃這個葯小夥伴們都知道是瀉藥，大寒，藥性非常峻猛，像過五關斬六將的關羽，只攻不守，一路往下走。那麼這個葯你即使加熱到100攝氏度，大黃的藥性依然是大寒的。你吃了後依然會一瀉千里。

要怎樣才能改變大黃的藥性呢？必須要經過特殊的炮製，比如酒大黃，因為酒是溫燥之物，就牽制了大黃的寒性，這樣酒大黃瀉下的力度就稍微緩和了。

還可以通過配伍來改變大黃的藥性，比如加入大量的甘草，甘草是守而不走的，甘味就有緩急止痛的作用。

甘草會抱住大黃的後腿，大黃哥哥，你慢一點吧，等等妹妹。

就算大黃這位將軍毫無憐香惜玉之心，但也要顧及甘草妹妹的身子嬌弱無力啊，所以腳步也會不由自主放慢下來。

同樣，熱性的藥材你即使放進冰箱里冰鎮起來，它還是熱性的。比如白朮這個健脾補氣的葯，性子稍微有些溫燥，你煮好放進冰箱冰鎮再拿出來喝依然是溫燥的。那怎樣改變白朮的溫燥呢，必須要用淘米水浸泡很長時間。

綜上所述，水果煮熟了吃也改變不了水果的寒涼之性，這種寒涼之性對身體的損害是日積月累的，不是一朝一夕的。

2幾乎所有的水果都是寒涼的，不要帶著僥倖的心以為你吃的水果是熱性的，就可以多吃

很多小夥伴可能還有這樣的疑問，水果不會都是寒涼的吧？那我可以吃溫性的水果啊。溫性的水果可以天天吃，也不用煮熟了吧？

於是很多人就問文小叔，這個水果是不是溫性的，那個水果是不是溫性的。文小叔一律這樣回答，水果基本上都是寒涼的。

很多人可能不太贊同這樣一個觀點，那麼請思考，為什麼寒帶地區幾乎不產水果？為什麼水果大量集中在熱帶？

有夥伴弱弱的回答。因為水果耐熱。

是的，根據萬事萬物相生相剋陰陽平衡原理，水果就是為了抵禦酷熱的氣候而生，要抵禦酷熱那麼水果必須是寒涼的。

而且水果還有兩個特性，就是水果的味道基本上只有兩種：酸和甜，加起來就是酸甜。酸和甜這兩種味道屬陰，酸甘化陰嘛，陰本來就與陽是相對的，陰的食物自然就天生帶有寒涼之性。

可是，不對，又有人疑惑了，可是有些水果明明是熱性的啊，比如荔枝、桂圓，稍微多吃一點就會上火，怎麼解釋？

荔枝之所以被稱之為熱性水果，實則是荔枝的糖分太高了，甘入脾，適當的甘味食物可以健脾，甘味吃多了就會傷脾。吃荔枝之所以上火實則是你的脾胃虛弱，吃進去的糖沒有運化，就化作火了，並不是荔枝本身是熱性的。同樣桂圓也是。

如果按照吃了就上火來劃分某種食物就是熱性的，那很多人吃山藥也上火又如何解釋呢？有的人吃西瓜也上火如何解釋呢？難道就以此推斷西瓜、山藥都是熱性食物嗎？顯然不是。

3水果你再怎麼煮熟也改變不了它濕氣重的特性，濕，也是陰寒之性

為什麼水果濕氣大呀。

因為它是水果嘛，為啥不叫火果？水果，水果，就是水多了才叫水果。

水果基本上都是水，而且這個水有一個特性，就是特別甜，特別甜的東西就屬於肥甘厚膩，就比較滋膩，比較滋膩就會妨礙脾胃的運化，所以一定不能多食。

濕，是陰寒之性，需要我們身體的陽氣化掉，你每吃一個水果都要消耗你一定的陽氣。適當的吃沒有問題，吃進去的水果可以轉化成能量，吃多了呢就會變成垃圾。

有的人上午吃完芒果、火龍果，下午就不斷吐痰，這就是水果的濕氣所致。

現在的人濕氣都很重，尤其是女人，天天八杯水，還要喝很多牛奶，還要吃很多水果，真是雪上加霜，陰上加陰，全身都被這些寒濕所包裹，完了還不運動，身體能不陽虛嗎？

天天嚷著要祛濕，還要吃那麼多水果，一邊祛濕一邊產生濕氣，去個啥呢？

4水果煮熟了吃那還是水果嗎？

水果就是用來生吃的，煮熟了吃那就不是水果了。

水果煮熟了吃的理由是什麼？

因為水果寒涼不能生吃，但是水果有大量維生素，維生素不是維持生命最重要的元素嗎？不吃水果怎麼補充維生素呢？

補充維生素是很多人吃水果的理由，是很多人明知生吃水果不好也要將水果煮熟了吃的理由。

那文小叔可以明確地告訴你，你只要好好吃五穀吃蔬菜，一日三餐完全可以滿足你對維生素的需求！

如果你不吃主食，只吃蔬菜或者肉，那就另當別論了。

水果生吃也不能，煮熟了吃也不能，很多人鬱悶了，難道水果就不能吃了嗎？

非也！千萬不要誤解文小叔的意思。水果能不能吃任何人說了都不算，只有你自己說了才算。你不要聽專家的，也不要聽文小叔的，不要今天看了一篇文章說水果很好就天天狂吃，不要明天看了一篇文章說水果寒涼傷脾胃就一點不吃，這都是不對的，要學會獨立思考。

要傾聽你身體發出來最智慧的聲音：如果你吃了一個梨子，很舒服，就可以吃啊，適度就可；如果你吃了一個蘋果胃很難受，就不要吃了啊，不要聽什麼一天一個蘋果，醫生不來找你，醫生當然不會來找你，但你會去找醫生啊！

所以，水果真的沒有必要煮熟了吃。能吃就吃，不能吃就不吃，僅此而已。

5但是，有些特定的時候水果確實可以煮熟了吃，什麼時候？

當你生病的時候。有些水果可以治病。煮熟了治病效果更好。

以下幾個與水果有關的食療方寶媽們一定要記住了，因為寶寶能不吃藥就不吃藥，能夠用食療搞定何樂不為呢？

當你大便乾結的時候，可以用香蕉燉牛奶，再加點豬油和蜂蜜。

當你風寒感冒咳嗽的時候，可以用烤橘子。

當你腹瀉的時候，可以用蒸蘋果。

當你肺燥咳嗽的時候，可以用川貝母燉梨。

當你的黃痰很多的時候，可以用梨皮蘿蔔皮煮水。

當你發燒的時候，可以用烏梅三豆飲。

當你吃多了吃油膩的時候，可以用山楂煮水。

……

當這篇文章將近尾聲的時候，一位河南的朋友發來微信，說自己有萎縮性胃炎，西醫讓她多吃水果防止胃癌，可以嗎？

多吃水果可以防止胃癌？可以嗎？

文小叔該怎麼回答呢？文小叔已經沒有力氣回答了，還是讓小夥伴們來替文小叔回答吧。

多吃水果防止胃癌，你們覺得呢？

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（文小叔，原名文泉傑，職業作家，湖南人在大理，自學中醫多年，出版《大食醫》等圖書十餘部。）

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