這種野菜含鐵量高 菜市場賣得比肉還貴

苜蓿，也叫金花菜，一種多年生開花植物。以前農村人常常種它來喂騾馬，在缺吃少穿的年代，還可以摻進麵粉里烙餅吃。後來農業漸漸實現機械化，沒人再養大牲口，種它的人也越來越少。或許這就是它在菜市場賣得比肉還貴的原因。不過話說回來，這苜蓿在諸多野菜中可是含鐵量最豐富的，所以即使再貴好多人也願意買來吃。2018年4月3日，網友@西紅柿雞蛋面69意外的在岐山縣五丈塬的小山上發現成片的野生苜蓿。

該網友興奮地稱道，好大一片，綠油油的，許多人都來此撅苜蓿呢，有拿著食品袋的，有開著陝A車的，還有人直接拿蛇皮袋掐哩。

看，這個食品袋裡已裝了滿滿一袋嫩綠的苜蓿芽。

為什麼苜蓿這麼惹人稀罕呢？首先是因為它具有補血止血的功效。由於苜蓿中含有大量的鐵元素，所以常常被當作為治療貧血的輔助食品，尤其是苜蓿中含有的維生素B12，對惡性貧血效果明顯；此外，苜蓿中所含的維生素K具有止血作用，農村人常用它來治胃、痔，或者腸出血。

另外，對於愛美的女士來說，苜蓿是一款不可多得的減肥蔬菜。其中富含的粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助人體迅速排泄大便及毒素。宿便沒了，身體自然輕鬆，把體內的毒素排出來，皮膚才能光潔如玉。姐妹們可能都知道，黃豆中含有大量的大豆異黃酮，能促進身體分泌雌激素，讓女人更像女人。其實，苜蓿中也富含該成分，而且苜蓿中所特有的苜蓿酚也是一種能激發雌激素的生物活性成分。

如今，菜市場的苜蓿成了稀罕之物，十幾元一斤，還不夠新鮮。想吃新鮮的就趕緊趁著節日去五丈塬走一趟吧，收穫肯定不小。朋友，你喜歡吃苜蓿嗎？你還知道吃它有哪些好處？

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