它是胃部「保護傘」，葉和花是上好野菜，常被當做「廢物」丟掉

最新 04-06

南瓜是如今生活常吃的一種蔬菜了，它吃起來軟糯香甜，還易消化，因而受到人們的喜愛，人們通常都只吃南瓜果肉，至於南瓜瓤、南瓜葉、南瓜花、南瓜籽以及南瓜蒂等常被當做「廢物」通通都丟掉，殊不知這些才是南瓜身上的精華，所以對於南瓜，你真的了解嗎？下面筆者來給大家說一說南瓜身上的這些「廢物」有多重要！

首先我們來了解下南瓜，南瓜是哪裡來的？

其實南瓜並非我國原產的蔬菜，而是原產於南美洲，最早有哥布倫將其從南美洲帶回歐洲，後在明朝時傳入我國，最早進入我國的廣東、福建、浙江等地，因它是從南方進入我國的，因此被稱作南瓜。

南瓜如今在我國各個省市的農村裡基本都有種植，它易栽培，種在院子邊牆頭、地邊、田埂等地方，均可良好生長，瓜果碩大。

那麼南瓜除果實以外，其他的如南瓜葉、南瓜花等部位有什麼價值呢？下面筆者給大家科普一下。

南瓜花

大多數植物結果都要經過南瓜花，南瓜同樣如此，但是你知道嗎？南瓜花不僅有結果的作用，還可以食用，南瓜花在民間可是一種亦蔬亦葯的存在，即可當做蔬菜來食用，也可以當做藥物使用。南瓜花種含有豐富胡蘿蔔素，無論是涼拌還是炒食，均可起到清濕熱、解暑熱、消腫毒等食療價值。此外南瓜花可入葯，具有清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌等作用，能預防不少老年疾病。

南瓜葉

南瓜葉同樣也是一種非常好的食材和藥材，南瓜葉含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，食用南瓜葉可以起到提高身體抵抗力的作用，而南瓜葉入葯具有清熱解毒的功效，在夏季用南瓜葉來煮水喝，可以消暑除煩的作用，而將南瓜葉研磨外敷還能起到治療刀傷等一些外傷。因此在農村裡，不少農民朋友把南瓜花和南瓜葉當做上等野菜來食用。

南瓜果肉及南瓜籽

南瓜果實是人們生活中最常吃的了，它的作用相比不少朋友都知道吧，南瓜果肉富含豐富的營養元素，最主要的幾種營養物質則是多糖、類胡蘿蔔素、果膠、礦物質元素及氨基酸。其中多糖能提高人體免疫力，類胡蘿蔔素能促進維生素A轉化，有利於維持正常視覺、促進骨骼的發育等，果膠擇優保護胃黏膜，幫助消化的作用，因此常食用南瓜能促進潰瘍面癒合，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適用於各種胃部患者食用，因此南瓜也被稱作胃部「保護傘」。

南瓜籽炒制之後可以食用，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。