辨別3種偽科學食療方法！

日常生活中，許多人存在一些食療誤區，例如菠蘿、木瓜、蘆薈能消食，熬湯越久營養價值越高等。今天，番茄醫生就來破除這些偽科學食療。

1、菠蘿與木瓜

流傳較廣的是菠蘿與木瓜的酸味能夠刺激胃酸分泌，達到助消化目的。事實上，無論菠蘿還是木瓜中的蛋白酶，均沒有促進消化食物作用，因為蛋白酶在體外可分解為蛋白質，進入胃部以後，胃酸會快速滅活，讓蛋白酶失去活性。

因此，人的消化功能好壞只取決自身胃部的胃蛋白酶原，而且只有在胃酸分泌激活的時候，才會發揮分解蛋白質作用，達到促進消化的目的。

2、蘆薈

蘆薈本身有緩解眼紅便秘、泄火解毒、化瘀殺蟲的作用。流出較廣的是蘆薈可以緩解消化不良，番茄醫生提醒，這是一個食療誤區，而且還可能傷及脾胃。

因為對於有長期積食的人，食用蘆薈反而會損耗脾胃陽氣，無法起到促進消化的目的。當然，蘆薈本身卻有抗消化道炎症、治療胃食管反流等病症。

3、熬湯

很多人都認可長時間熬湯後，口感更好。但是當燉煮3-4小時後，食物中蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素等遭到破壞，高溫越高，還會產生嘌呤越多，長期食用熬制過久的湯汁，容易誘發痛風。所以，熬湯並不是越久越好，最好控制在1小時內。

與此同時，長期熬湯還會增加許多有害物質，讓大量肉類中的脂肪流失入湯中，主要注意肉類與蔬菜中含有天然的亞硝酸鹽，它們也是讓人們感覺湯汁越熬越鹹的主要原因。尤其是，高血壓、高脂血症的人，應避免使用長時間熬制的湯汁。

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