春天易生百病，這8種菜防病又增強免疫力，錯過再等一年！

春暖花開，萬物萌發的春天又到了。

在生機勃勃的春季，是人體陽氣升發的時節，俗話說「百草回生，百病易發」，春季也是各種疾病高發的季節。

因此，春天的防病養生食療就顯得尤為重要。

趁著春天這幾種當季的蔬菜上市，此時食用可以預防疾病，提高免疫力。千萬不要錯過了。

韭菜

韭菜：排毒清腸，殺菌消炎

春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數春季的韭菜最鮮嫩可口。

韭菜溫中下氣、補虛、調和臟腑。因為春天氣候冷暖不一，需要保護陽氣，此時應多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。

尤其是韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。

而且，韭菜膳食纖維最為豐富，促進腸道蠕動，通便排毒。可防止便秘。

韭菜中含有的皂苷、黃酮類物質，還可以殺菌消炎，幫助降低血脂。

薺菜

薺菜：利水健脾、明目消腫、抗癌

薺菜具有和脾、利水、止血、明目的功效。

薺菜還有神奇的抗癌效果，其中所含的二硫酚硫酮，具有良好的抗癌作用。

薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，可以增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

其中含有的胡蘿蔔素是維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物來源。

薺菜的食用方法可做餃子餡，或者做湯，對頭暈、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、水腫等有預防和輔助治療作用。

香菜

香菜：健脾強心，增強心肺系統

香菜可以有提高心肺系統的功能，同時還能預防心血管病。每月堅持吃兩三次香菜炒鵝蛋，可以預防中老年中風。

如果是感冒後期咳嗽痰多，也可以吃點香菜輔助調理。

提示：剛動完手術的人，應該不吃或少吃香菜，以免疤痕增生。

萵筍

萵筍：降血壓、補葉酸健消化

萵筍是最好的天然葉酸來源。還可以解肝火。萵筍含鉀量高，對心臟病和高血壓都有好處。

萵筍的根莖和葉略帶苦味，可以促進消化酶分泌，增進食慾，對消化功能不良和便秘又很好的緩解效果。

蒲公英

蒲公英：清熱解毒、利尿健胃、防治皮膚病

蒲公英，有「尿床草」之稱，因為它有利尿功效。味苦甘性寒，入肝、胃二經，清熱解毒、消癰散結，還可消炎、涼血、健胃，

蒲公英富含維生素C、B,能夠增強肝腎功能。而且，實驗發現，蒲公英煎劑對致病皮膚真菌也有抑制效果。

提示：脾胃虛寒的人不宜服用

黃豆芽

黃豆芽：預防口角炎、降膽固醇

春季是口角炎「爛嘴角」的高發季，大家都知道補充維生素B2可以預防。而黃豆芽正好富含維生素B2，對爛嘴角有很好的緩解效果。

同時，黃豆芽還可防止牙齦出血，清熱明目，降低膽固醇。

春筍

春筍：助消化防便秘，清熱減肥

中醫認為，筍味甘、微苦、性寒，能化痰下氣、清熱除煩、通利二便。

春筍有消除脂肪、促進消化和排泄作用，是減肥人群的理想食物之一。

提示：春筍會誘發哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹等，食用時需要注意。還有，春筍粗纖維比較多，胃不太好的人也不適合多吃，否則會傷胃。

海蜇

海蜇：開胃潤腸、補心益肺

古書中曾記載，海蜇有「海蜇主治婦人勞損，積血帶下，小兒風疾丹毒，燙火傷」，「行淤化積，開胃潤腸，治咳喘」，「補心、益肺、滋陰化痰，行邪濕」。

想不到海蜇有如此多的益處，特別是春天食用，對氣管炎、高血壓、胃潰瘍等都有很好效果。

民間也會用海蜇與蘿蔔燉湯治療高血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定效果。

趁著春天這些蔬菜上市，快去買幾樣來做著吃吧，對身體健康很好哦！

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