中國人從什麼時候開始吃狗肉，又從什麼時候不吃狗肉，狗肉的歷史進程

唐朝貴族不吃豬肉，那麼吃不吃狗肉呢？

自古狗的地位就一直比豬高，大周祭祀的時候用的就是狗，羊，牛三畜生。奉獻的獻字在古代代表著獻祭的意思，要知道中國的歷史越往前越相信封建迷信，獻這個字逐步的簡化，但依舊沒有把其中的犬字丟掉，由此可以看到狗的地位。

越王勾踐曾經為了鼓勵繁衍人口發表過這樣一條命令，那戶人家如果生了兩個女孩子就給一頭豬，如果生了兩個男孩子就給一隻狗，由此可以發現狗的價值僅僅是低於用來耕地的牛，用於作戰的馬，比豬養的地位高處很多。

但是戰國之後狗的地位可以說是直線下降，到了漢朝司馬遷因為強迫受了宮刑所以一直對大漢抱以偏見，在形容開國大將劉邦的救命恩人樊噲的時候用的就是屠狗的，專門用屠狗的身份來惡意抹黑樊噲，而且還對比項羽的出身。

再到後面又出現了「仗義每多屠狗輩」這就話，雖說是褒義，但是不難發現對殺狗屠夫的貶低。

商周時期狗肉作為祭品，不到士大夫不是食用狗肉，再往後到了戰國就成了對百姓的獎勵，上至君王中至官僚，下到百姓人人都愛狗肉的滋味。而到了漢代可以說家家戶戶都養狗來食用，不然也就不會出現狗屠夫這一職業了，再到隋唐時期狗肉已經淪為頑固子弟用來玩樂的食品了。

那麼為什麼會有這麼多人吃狗肉呢？用中醫的話說狗肉大陽之物，可補氣血，補腎壯陽，暖胃驅寒，尤其是那些腰膝冷痛，小便不利，陽痿人群多多服用都可以得到改善。總之只要是和腎臟有關係的毛病服用之後多多少少都會得到改善。

況且在古代人開來善始善終是很有必要的，狡兔死，走狗烹，狗身為六畜之一，究其一生都在為主人服務，所以在狗老死之後他的主人會將狗進行一次烹飪，滿足它的盡職盡責，最後為自己主人服務的需求。

不過因為當時的衛生條件極差，很多貴族都因為吃狗肉而死，所以漸漸摒棄了狗肉上餐桌的習慣，最後在淪為百姓的吃食，到了現代也僅有中國的幾個地方還在食用狗肉。

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