始於1923年的美味傳承又回來了！在北京尋找記憶中老上海的味道

在上海，

每一道經典小吃，

都包含著對舊日時光的依戀…

在距離上海1213公里的北京，

有這樣一家蘊含上海記憶的京城老字號，

這裡不僅有手藝，還有忘不了的年代感，

——美味齋

記憶中的美味齋

美味齋飯莊1923年創建於上海，以經營上海、蘇錫風味菜肴為主，口味獨特、正宗，是上海經典的老字號！

1956年，在周恩來總理的號召下，美味齋從上海引入北京，從此開啟了長達60多年的美味傳奇。

後來，由於「兩廣路」拓寬，美味齋遺憾的暫停營業！經歷了二十多年的分離，近百年歷史的美味齋再次回到老地方，原址重開~

不少上歲數的老北京紛紛來到店裡，尋找這家老字號，尋找記憶中的味道。

尋找30年代的大上海

新的美味齋，從進門的瞬間，就像坐上了時光機，嗖的一下，穿越到了上個世紀30年代的大上海。

老唱片里飄來周旋柔美的歌聲，廳里擺放著復古的傢具，牆上掛著當時流行元素的海報。

老舊的相機、古典的檯燈，清明上河圖一樣的老上海街景...一切都很自然，又栩栩如生。

老上海味道

重裝開業的美味齋，依然主打老上海和蘇錫風味，保留了很多經典的招牌菜。

比如老油條牛肉、八寶辣醬、五香大排、雪菜蒸黃魚、糟溜三白、紅燒肚當、蟹粉獅子頭等。

這些經典的老上海風味，還有些是難得一見的老菜，就這麼靜靜地在這裡傳承著，彷彿時間從未來過...

老油條牛肉

這個真的強推！遊玩君之前從來不知道油條還能有這種做法~炸的非常酥脆的油條配上鮮嫩的牛肉，特別有創意。

量也挺大的，就感覺吃了一塊之後根本停不下來，不停地夾不停地夾，像吃零食一樣停不下來~

八寶辣醬

八寶辣醬是上海地區傳統名菜，說是八寶，但原料遠遠超過八種，有蝦仁、雞肉丁、鴨胗丁、豬肉丁、香菇、冬筍、花生等等。

它叫做辣醬，又不完全是醬，用海鮮醬、辣椒醬、郫縣豆瓣醬加上主廚的秘制配方，才有了這道獨一無二的一道菜，色澤艷麗光亮，甜中帶咸，鮮辣辛香。

芋香紅燒肉

這也是遊玩君非常中意的一道菜，五花肉經過小火煨煮再慢慢收汁，入口後滿嘴肉香，口感肥而不膩。

芋頭也很軟爛入味，醬汁濃稠，怕膩的小夥伴也可以搭配米飯吃，相當下飯！

響油鱔糊

這也是本幫菜里我的最愛，長長的鱔絲配上醬汁十分滑嫩，稠而不粘，口味濃郁，太好次啦～

水煎包

美味齋的生煎包有著悠久的歷史，以皮酥、汁濃、肉香、精緻而風靡京城，深受食客喜愛。

如今，餐廳積極創新，研發出了顏值和味道一流的五色生煎，粉色是蝦仁兒的、綠色是薺菜的、黃色是蟹粉的，白色是鮮肉的，紫色是香菇的。

不僅色彩斑斕，味道也是各有千秋。咬開一個小口，慢慢吸收湯汁，細細品味每一種餡料的味道，簡直太棒了~

一起約上小夥伴，

享受令人無法自拔的老上海味道吧~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！