用三得利入門威士忌，開掛！
當聊起威士忌的時候，你的普通朋友會說蘇格蘭是威士忌的故鄉。而那些酒櫃里總有威士忌，喜歡在家獨飲一杯的老油條會推薦你三得利。
電影《迷失東京》，男主角 Bill Murray 千山萬里跑到日本，就為了說那句 「For relaxing times, make it Suntory Time」
那些告訴你日本威士忌一般，是劣質仿製蘇格蘭威士忌或波旁威士忌的人要麼從來沒有嘗過它，要麼就不懂威士忌。
日產威士忌這是世界上最獨特的威士忌，這個特別來自一旦涉及入口，日本人對於品質和口感變態般的追求。
和蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌一樣，當我們談論日本的威士忌時，沒有「e」。
日本第一家生產威士忌的酒廠就是三得利，最開始直接向釀酒技術最頂尖的蘇格蘭學習，細緻到連釀酒的桶和烘大麥的泥煤，都要一模一樣。
成功做出蘇格蘭味道的單一麥芽威士忌後，由於過於煙熏味過於直接，並不叫好。創始人鳥井信治郎設立新目標，要做出讓挑剔又細膩的日本舌頭興奮的威士忌。
「想想日本的食物，它非常微妙和複雜。」日本威士忌意味著口感清爽，沒有那麼強烈的味道，但是極端豐富。「西方有多少威士忌飲用者或釀造者會考慮精神與食物的關係？我會說相對較少。」
和DNA一樣，一個好的酒一定在一個好的環境中孕育。 三得利蒸餾所選址都非常講究，氣候、地理環境等因素都要事先調研，而水更是重中之重的考慮因素。
最早建立的山崎蒸餾所也是日本第一家威士忌蒸餾所位於京都郊區的山崎，那個地方以優質的水著稱，日本茶道宗師千利休的茶室也設在那裡。
後來的白州蒸餾所位於甲斐駒岳山腳，被海拔700m的森林圍繞，水源來自於阿爾卑斯山脈，是日本名水之一。
單一麥芽從技術上講差不多，但是日本人會在木材的混合下功夫。除了在不同品種的木桶中發酵，有時還會通過燒焦的竹子過濾。
蘇富比拍賣會上以3250萬日元（298 850美元）拍賣的一瓶山崎單一麥芽粉碎了日本威士忌的紀錄。
為了探索口感隨著時間變得醇厚這件事，三得利公司甚至把威士忌樣本送上太空，「太空微重力環境可能會揭示威士忌和其他醇類在老化後光滑口感的秘密」。
「如果你手中拿著的山崎在十年內嘗到了同樣的味道，我們就失敗了」
他們使用相移干涉儀，小角度X射線散射和核磁共振等手段進行測試。這些測試將有助於闡明物質的分布，威士忌的分子結構等等。
總遇到些說自己只喝 12 年以上或單一麥芽的人，這些都是入門者為了顯示專業的技巧，就和廣告公司的人說話一定要帶英文一樣。
喜歡探索的三得利也叛逆得就推出無年份調和威士忌，瓶子上不作年份說明，酒是用 8~20 年調和而成，他們的說法是：年份不應該作為評判品質的唯一標準 (age should not be the sole paramenter of quality) 。
三得利系列下的響牌推出的和風醇韻中酒齡最小的至少有9年，而酒齡最高的已經超過了20年。
早在1989年4月3日，為了紀念三得利株式會社成立90周年，酒廠特意選了三得利歷年來來最上乘的威士忌，調和成「響HIBIKI JAPANESE HARMONY」。
調了了旗下三所蒸餾廠——山崎、白州和知多蒸餾廠中至少10種芽和殼類原酒，再經過五個不同類型的木桶發酵。
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