這些排名「第一」的食物，你知道幾個？

第一雜糧：紅薯

紅薯是一種葯食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為「營養最均衡的保健食品」。

吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，而且紅薯居於日本癌症研究中心公布的抗癌食物首位！

小貼士：吃紅薯有講究

一是要注意一定要蒸熟煮透，否則難以消化。二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過量。

第一降壓菜：芹菜

芹菜中含有一種叫芹菜素的物質，具有降血壓和舒張血管的作用，而且還有預防動脈粥樣硬化的作用。另外，跟降壓有關的還有芹菜中的丁基苯酞類物質，具有舒張血管平滑肌的作用。芹菜降壓確實有一定的科學依據。

小貼士：炒芹菜少放鹽

經常炒芹菜的人可能有這種感受，按照平時的放鹽量，炒出來的芹菜每次都會咸。這是為什麼呢？因為芹菜屬於「高鈉蔬菜」，天生就「咸」！100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克，相當於0.4克食鹽。

第一堅果：巴旦木

巴旦木作為堅果中的佼佼者，堪稱被低估榜單的第一名。簡單來說，它的營養比同重量的牛肉還要高六倍；而產自加州的巴旦木，更是味道香脆，營養素優質。

研究表明，巴旦木是含維生素E和類黃酮抗氧化劑的最多的全營養食物之一。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當於人體每日所需的一半），有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。

巴旦木中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低「壞」膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

第一潤肺菜：蘿蔔

清代著名的書畫家鄭板橋歷經三代皇帝，享年73歲，算是那個時期的高壽之人。他不僅對保健頗有研究，還寫過不少養生聯，其中流傳甚廣的一副為：「青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶」，寥寥數語生動概括了他的養生經驗，其中就提到了蘿蔔。蘿蔔生吃可以潤肺化痰止喘、清內熱、助消化，蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。

小貼士：四種蘿蔔營養不同

胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素，可以養眼、補心、活血、養血；

白蘿蔔補氣、順氣；

青蘿蔔清熱舒肝、健脾防痰；

水蘿蔔的利尿、消食功能特別好。

第一補益果：板栗

中醫認為，板栗性溫，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用板栗之後能夠有效的令身體恢復健康。尤其上班族，適合將板栗作為零食食用

板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可降低心血管疾病、冠心病、女性結 腸 癌等疾病的發病風險。還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

板栗雖好，但一次不宜吃得太多，其中蛋白質、澱粉含量較高，一次性大量食用，易腹脹，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

第一調味品：姜

生薑汁味辛性溫，入肺、胃、脾經。《本草拾遺》記載生薑「去冷除痰，開胃」。姜富含姜辣素，能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和消化液的分泌，從而起到健脾胃，增強食慾的效果。

生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老。但姜屬熱，多吃會導致上火，勞命傷身，尤其不適合晚上吃。上火容易導致長痘痘，皮膚過敏、患有濕疹的朋友也不宜吃薑，容易導致病情加重。

第一養胃粥：小米粥

現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。小米粥能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小貼士：小米粥有多種搭配

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

第一衝飲：蜂蜜水

蜂蜜具有極好的抗菌消炎、防腐作用。長期服用，能提高免疫力，預防細菌病毒感染。如果每天喝一勺蜂蜜，可以遠離鼻炎、氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏癥狀。蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在臨床上常被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。蜂蜜裡面含有一定的花粉粒，經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗力。

小貼士：在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。

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