高血脂患者記住這10種降血脂的營養素，不再為降血脂發愁！

健康 04-06

高血脂已經成為了一個全民健康問題。每天有計劃的攝入營養，控制血脂的效果可能會事半功倍。除了需要合理的使用脂肪、蛋白質、糖類三大營養物質外，高血脂還應當進食一些對身體有益的其他營養物質，比如維生素、膳食纖維等。他們也是身體發育、活動必不可少的營養素，也能夠幫助身體預防高脂血症。

高脂血症患者應該在日常生活中掌握並牢記適宜吃的食物。「問上醫」帶大家一起來看看10種高血脂患者應該補充的營養素。

1. 必須脂肪酸

必須脂肪酸是指人體內（或其它高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。它能夠防止動脈中膽固醇的沉積，輔助治療心臟病，促進脂肪分解消耗，同時預防脂肪蓄積，減少患高脂血症的概率，必須脂肪酸在目前已知的天然營養素中降膽固醇的作用是最明顯的。

每日建議攝取量：在攝取的全部熱量中，至少應該有1%的必須脂肪酸。不飽和脂肪酸能夠幫助飽和脂肪酸轉化，二者攝入的適當比例是2:1.

必須脂肪酸的食物來源：堅果（巴西胡桃和腰果除外）、新鮮肉類、植物油（玉米油、橄欖油、葵花籽油、大豆油、花生油）、大部分魚類等。2. 膳食纖維

膳食纖維能夠吸附水分，可以使糞便濕潤柔軟，迅速排出體外，縮減膽固醇的吸收時間。此外，膳食纖維還可以與人體內的膽酸及膽鹽結合，加速將其排出體外，並在十二指腸中延緩膽酸和脂肪的結合，阻礙膽固醇被人體吸收，從而降低血液中的膽固醇含量。

注意：膳食纖維雖然對身體有這麼多好處，但是不能過量攝入，過量攝入膳食纖維可能會影響人體對一些礦物質和微量元素的吸收和利用。建議每日攝取膳食纖維25～35克。

膳食纖維的食物來源：豆類、粗糧雜糧、綠葉蔬菜、菌藻類食物。

3. 維生素E

維生素E可促進脂質分解，有助於膽固醇的轉運與排泄，降低血液中的低密度脂蛋白的濃度。

維生素E還可防止血管硬化，主要由兩方面原因：（1）它可加強抗氧化能力，減少巨噬細胞的產生。巨噬細胞正是形成斑塊，造成血管硬化等病變的元兇；（2）它能擴張血管及防止血液凝固，有助於保護血管內皮細胞的完整性，避免遊離脂肪酸及膽固醇在傷口沉積。

維生素E的食物來源：未精製過的植物油、小麥胚芽、胚芽米、鮮酵母、肉、奶、蛋、綠色蔬菜、堅果、乾果。成年男性每日維生素E攝取量為12毫克，成年女性為10毫克。

4. 維生素C

維生素C能促進膽固醇代謝，提高高密度脂蛋白含量，並促使膽固醇轉變為膽酸從而降低總膽固醇。高濃度的維生素C能抑制膽固醇合成酶，干擾膽固醇合成甘油三酯的速率，並能加速低密度脂蛋白降解，從而降低甘油三酯的含量。

維生素C的食物來源：新鮮水果蔬菜，如鮮棗、草莓、山楂、油菜、西紅柿、荔枝、柑橘、桂圓、番石榴等。每日建議攝取量：一般成年人100克，孕婦懷孕早期應攝取100克，中期與晚期應攝取130克。

5. β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素可防止低密度脂蛋白受到自由基攻擊發生氧化而沉積血管，造成動脈狹窄。β-胡蘿蔔素的高抗氧化功效，可幫助血管內皮組織的修復，使脂質不易附著，避免斑塊及血管病變的產生。

β-胡蘿蔔素的食物來源：紅薯、香瓜、南瓜、胡蘿蔔、綠色蔬菜。每日建議攝取量為6毫克。

6. 煙酸

煙酸是人體內6種激素合成的重要原料，這些激素可促進脂蛋白的代謝，減少低密度脂蛋白和甘油三脂的同時增加高密度脂蛋白。臨床上，煙酸已製成降膽固醇的藥物。此外，它們還能促進血液循環，使血壓下降，保護心腦血管系統。

煙酸的食物來源：瘦肉、全麥食物、乾酵母、口蘑、香菇、乾果、核桃、梅子、小麥胚芽、魚。

每日建議攝取量：10～15毫克。

7. 鉀

鉀能充當神經傳導物質，抑制肌肉收縮，調節心跳、降低血壓，預防血管受損硬化，因此可維持良好的血管環境，減少脂質附著的機會。

鉀的食物來源：全穀類、香菇、豆類、香蕉、杏仁。每日建議攝取量為2000毫克。

8. 纖維醇

纖維醇能夠降低人體內膽固醇的含量，促進肝和其他組織中的脂肪代謝，防止脂肪在肝內積聚。適用於經常喝大量咖啡的人，也是濕疹、脂肪肝、高膽固醇血症患者的理想營養素。

纖維醇的食物來源：酵母、青豆、香瓜、柚子、葡萄乾、小麥胚芽、花生、圓白菜。纖維醇的日攝取量目前沒有統一的標準。9. 鎂

鎂對心血管系統有很好的保護作用，可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，增加心肌供血量。此外，鎂能在供血驟然受阻時保護心臟免受傷害，從而預防心臟病及降低心臟病突發死亡率。同時，鎂可降低代謝不良引發的脂肪囤積以及代謝綜合征的發生，減輕藥物或環境中的有害物質對血管的傷害，提高心血管的免疫力。

鎂的食物來源：花生、核桃仁、綠色蔬菜等。

每日建議攝取量：320～360毫克。