女人老人都應該多吃這道菜，既能預防乳腺癌和骨質疏鬆，還補鈣降壓

你知道水芹菜嗎？ 這水芹菜是河道流水邊常有一種野菜，其嫩莖及葉柄肉質鮮嫩，清香爽口，生拌炒食皆可，且風味獨特，因此很受人歡迎。記得幾年前菜市場上還很少人賣， 每次都是菜農新鮮採摘挑著擔子賣，所以特別稀少，大家都搶著買。也由於大家都太愛它了，現在也開始人工種植了，卻少了許那鄉野的清香。

水芹菜雖然沒有西芹那樣肉質肥厚，它卻以香味濃郁更勝一籌， 它具有芹菜同樣的營養， 常吃能平肝降壓、安神除躁、利尿消腫、抗癌防癌、補鐵補血、促進食慾、降血糖等功效。水芹菜能提供肌膚角質細胞所需的各種成分，促進細胞的新陳代謝，使肌膚變得細膩、富有光澤。

芹菜的葉子細小細小的，根莖是一節一節空心的，吃起來脆脆的、香香的。香乾是家人特喜歡的一種食材， 且豆製品的營養豐富，它常出現在我們的家的餐桌上。它倆是絕配，水芹菜所特有的清香， 再加上柔韌的香乾，炒在一起就是一道不可多得的美味下飯菜，清香鮮嫩，讓你垂涎三尺。趕緊來嘗嘗吧。

【水芹菜炒乾絲】

原料： 水芹菜梗 1小把 乾子 3塊 蒜 2瓣 紅椒 1個 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒進去爆香； 3. 加入乾絲進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒均勻； 5. 再加入水芹菜梗進去翻炒； 6. 翻炒變色後加入適量的鹽調味；

7. 最後翻炒兩下後盛入盤中。

小貼士：1. 先爆香蒜末和紅椒； 2. 加入點生抽翻炒乾絲味道更香；3. 放入水芹菜梗繼續翻炒變色後加入適量的鹽調味翻炒均勻。

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