不加一滴水的蜂蜜蛋糕，竟然比戚風還鬆軟好吃？

不加一滴水的蜂蜜蛋糕，竟然比戚風還鬆軟好吃？

今天茶茶給大家帶來的是蜂蜜蛋糕，留言區很多小夥伴告訴茶茶想學蜂蜜蛋糕的做法。現在茶茶終於要滿足大家了！因為加了蜂蜜，所以少放許多糖，大家可以放心做放心吃哦！

無水蜂蜜蛋糕

配料:

低筋麵粉80g、玉米油30ml、雞蛋2個、細砂糖25g、蜂蜜40g、黑芝麻少許、杏仁片少許

烹飪步驟:

1.把食材過稱稱重準備好；

2.在不鏽鋼的盤內倒入細砂糖；

3.加入蜜蜂；

4.加入雞蛋；

5.準備個大容器，加入熱水；

6.把盛有糖、蜜蜂和雞蛋的盆子放油熱水的器皿內；

7.打發全蛋：低速打至細膩泡沫後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠；

8.當雞蛋打至非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落，這個程度就表示打發好了；

9.將低粉分兩次篩入打發的蛋液中；

10.用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻，記得不要打圈攪拌，否則容易消泡，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉；

11.在拌好的麵糊里分兩次加入玉米油，翻拌均勻；

12.這樣蛋糕麵糊完成了；

13.把蛋糕糊倒入紙杯中，約八分滿；

14.在杯子蛋糕糊面上撒上些許黑芝麻、杏仁片；

15.入預熱好的烤箱中層，上下火，180度20分鐘；

16.烤完出爐放涼；

17.紙杯蛋糕也可以這麼萌；

tips:

1.如果雞蛋比較小，可以用3個，我方子內是用了2個大的雞蛋；

2.全蛋的打發一定要隔熱水，我覺得熱水的溫度不要太熱，同時我們的打蛋盆最好選用導熱好的不鏽鋼盆

3.全蛋的打發時間比較久，所以一定要有足夠的耐心，這個程度比較難掌握，一定要堅持打發，打發到我上面描述的狀態，蛋糕成功與否，全蛋打發的程度非常重要

4.我用的是土蜂蜜，蛋糕杯麵上還可以撒上各種各樣的果仁均勻，按喜好隨意添加。

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