這個是用來打發蛋清的，有時候也需要用來打發黃油之類的。各種品牌可以選擇，幾十到幾包的都有。建議買可以穩定立起來的，這樣打完東西拿出來不會把打蛋頭上粘的東西弄的到處都是。
手動打蛋器主要用來攪拌不需要打發的液體，最常用來攪拌蛋糕的蛋黃糊
刮刀用來混合打發好的蛋白霜和蛋黃糊，因為混合的時候是講究手法的，要上下翻拌不能轉圈亂攪一氣，這個也是需要買的。
這個是必備的，剛開始做務必按照配方來，有經驗之後可以自行調節。
按照自己的需要購買各種蛋糕模具，餅乾模具，推薦三能品牌的。一開始你可能會覺得「哇，這個好可愛，好想買」，然後開始歪歪做出來發朋友圈多麼嘚瑟沒錯，說的就是我自己，買了各種卡通餅乾切模，還有貓爪心形硅膠模具，然而餅乾切模一次都沒用過，畢竟還是切塊放便，貓爪模具只做了一次棉花糖失敗了然後再也沒用過
如果你要做杯子蛋糕，要麼使用那種硬硬的紙杯，要麼用很軟很薄的紙杯配杯子蛋糕模具，軟的那種是不能單獨使用的。硬質杯，軟紙杯，杯子蛋糕模具分別如下圖：
一般烤箱自配的烤盤是不能直接用來烤東西的，需要墊油紙或者硅膠墊防粘，油紙就是一次性的，像保鮮膜一樣撕拉的，硅膠墊就是可以重複使用，用完洗乾淨就好，當然你也可以買不粘烤盤直接用。錫紙可以用來蓋在蛋糕吐司上面防止表面上色過重，或者烤肉之類的。
黃油奶油要用動物黃油動物奶油，在我接觸烘焙之前以為植物的更健康，其實植物的也稱為人造的；
黃油推薦安佳，總統，反正這東西越貴的越好吧，你們自己看
奶油需要推薦一下，因為不同的奶油打發效果不一樣。我目前用過雀巢，安佳，鐵塔，藍風車，我覺得鐵塔最好吃，安佳最難吃，而且鐵塔是公認的比較容易打發，打發後更加穩定。
不知不覺寫了好久，感覺自己很啰嗦，廢話很多希望能對想要學習烘焙的朋友有一點點幫助吧，如果有漏掉的以後想起來再補上，如果有錯誤歡迎指正
