特別適合腸胃敏感人群的早餐食譜

疙瘩湯加上西紅柿又可以給身體提供必需的維生素等養分，特別適合腸胃比較敏感的人群。特別適合腸胃敏感人群的早餐食譜|老小皆宜——西紅柿疙瘩湯——食材都很家常，做法也簡單，快來一起學習吧~

食材

雞蛋1個、麵粉200克、蛤蜊300克、豆腐50克、

扇貝邊15克、木耳3朵、香菇1朵、西紅柿1個~

蔥、姜、香菜、鹽、五香粉、色拉油少許~

做法

蛤蜊洗凈待用~

香菇切成薄片，木耳泡發後切絲，豆腐切小片。蔬菜的種類選擇自己和家人喜歡的就好~

扇貝邊在海邊是非常便宜的食材，不過味道很鮮美，泡一會，洗掉泥沙~

西紅柿切小塊。疙瘩湯特別配西紅柿，味道鮮美，而且營養豐富，疙瘩湯標配~

姜切絲，蔥切絲，香菜根和葉子分開，莖切小段，葉子撕小塊~

現在開始做疙瘩。一個雞蛋打入碗里，再加入200克左右的麵粉，這個分量夠2到3個人份~

用筷子攪拌成小的面絮，如圖示的狀態。看雞蛋的大小克酌情調整麵粉的量，不要太干也不要太濕，太干會做成麵糊湯，太濕疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用雞蛋，一滴水都不要呢

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處理一下蛤蜊，湯鍋加水燒開，燒開後加入蛤蜊煮大約1分鐘，煮至蛤蜊開口。如果買的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉後漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的湯也不要扔了，待會煮湯用~

炒鍋燒熱，加入油，熱鍋冷油放入蔥姜香菜根煸炒一會，炒出香味

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加入西紅柿塊炒成糊狀。加入五香粉、鹽調味~

再加入香菇片和木耳絲，翻炒一下加如剛才煮蛤蜊的湯，如果不夠再加入一些水。煮開~

加入剛才做好的疙瘩，一邊加入一邊攪拌，攪拌均勻疙瘩大小才會均勻~

煮5大約5分鐘，加入蛤蜊和扇貝邊~

再煮半分鐘，加入香菜葉子攪勻，再淋入少許芝麻油。熱乎乎暖胃超滿足的疙瘩湯就做好了~

TIPS

1、煮蛤蜊不要煮的太老，久了就沒有鮮味了。煮至開口就好，不能開口的都是不新鮮的蛤蜊，就不要吃了。

2、疙瘩湯里的蔬菜選擇自己喜歡的就好，但西紅柿是必需的。我喜歡放多幾種顏色的蔬菜，這樣做出來的湯會更漂亮，也更有食慾。

3、疙瘩湯煮到最後，會變得粘稠，要不停攪拌以免燒糊了。

簡單易學的快手菜

青椒百葉絲小炒

用料：青椒；辣青椒；肉絲；蘑菇；厚百葉；鹽；雞精；料酒；姜；蒜；生抽

做法：

1.青椒洗凈切絲，蘑菇洗凈切片，肉絲加料酒鹽腌制20分鐘左右待用，厚百葉切絲待用

2.燒熱水焯一下厚百葉絲，去豆腥味，撈起待用。鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，下肉絲炒變色，把蘑菇放下去一起煸炒5鐘左右裝盤待用，另起油鍋燒熱，把焯過水的厚百葉下鍋煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百葉，讓其變軟，口感更好！

3.待百葉絲的水收干後，把肉絲和蘑菇到下去一起翻炒，加少許鹽，和生抽調味，最後把青椒放下去，翻炒到青椒變軟後，撒雞精就可以裝盤了！

炒西葫蘆

用料 ：西葫蘆；雞蛋；干辣椒；蔥；玉米油；鹽

做法：

1.西葫蘆切片，待用。

2.干紅辣椒切小段，蔥切碎。

3.鍋里放油，雞蛋打散，入鍋炒熟盛出待用。雞蛋不要炒老了。

4.鍋里再放油，放入干紅辣椒和蔥碎，出香味兒，放入西葫蘆片翻炒，加入雞蛋，鹽，略翻炒，出鍋。

5.西葫蘆不要炒得太熟，可以炒的生一點兒帶點兒脆脆的口感才好。

涼拌茼蒿

用料 ：茼蒿；小辣椒；鹽；油；大蒜；醬油

做法：

1.備食材：茼蒿洗凈，紅辣椒洗凈切斜片，大蒜洗凈去皮切丁；

2.水燒開，水中加少許鹽、油，茼蒿過水燙熟撈起，擺盤

3.熱鍋，下油、蒜瓣、小辣椒、醬油，翻炒兩下，起鍋，直接淋在茼蒿上，搞定！

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