表白利器：椰蓉心心包

前兩天有小夥伴和我說想吃椰蓉麵包，我認真想了想，這個可以有呀，除了可以做成椰蓉大吐司以外，還能弄點新穎的造型嘛。如果有小夥伴還是單身貴族，可以用它和心儀的那個人表白，如果你已經是拖家帶口了（比如我），也可以用它們表達對家人的愛，誰讓咱們這麼含蓄呢，不好意思說出來，那就做成大麵包溫暖家人的胃口吧！

麵包材料和時間：

麵包材料：高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，耐高糖酵母3克，細砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，全蛋液25克，水130克，黃油25克。

餡料：椰蓉50克，黃油25克，細砂糖25克，雞蛋液25克，牛奶10克。

烘烤時間：180度，15分鐘。

做法

1.將除了黃油以外的所有材料放到麵包桶里和面。

2.揉面10分鐘後，麵糰變光滑加入黃油接著揉面，共揉面40分鐘。

3.麵糰揉好後，啟動發酵或酸奶程序，開始發麵。

4.發麵的時候，準備餡料。將黃油軟化，加入細砂糖、雞蛋液、牛奶攪打均勻，加入椰蓉拌勻即可。

5.麵糰發至2倍大後取出，輕揉排氣，分割成8份，滾圓鬆弛15分鐘。

6.鬆弛後的麵糰擀成圓形，放上適量椰蓉餡，收好口。

7.將麵糰擀成橢圓形，翻面後縱向對摺。

8.將下面的角翻上去，在麵糰中間切口，頂部不切斷。

9.將切面翻開，擺在烤盤上。

10.放到溫暖濕潤的地方第二次發酵，大約1個小時。

11.發好後刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，預熱烤箱180度，放入烤箱烘烤15分鐘。

香噴噴的椰蓉心心包就好啦，因為麵糰發的太好了，烤盤放不下，有些小心心都變形了。。。但是，口感軟軟的，自己吃，無所謂啦。

這個包包呀，整形不難，難的是要整好看了也不容易。如果有小夥伴看過了我已經發布的麵包配方，很容易找到規律，做麵包嘛，就是和面，發麵，整形，發麵，烘烤。掌握了規律和技巧，大部分的家庭麵包就可以做了，然後就是嘗試不同的配方和整形方法。目前發布的都是很簡單的直接法做的麵包，另外還有中種法，液種法，加湯種的直接法等等，還需要不斷學習和嘗試。做好的帶餡料的麵包，放到保鮮袋裡保存，儘快吃完，吃不完就放到冰箱凍起來，要吃的時候再解凍，一定不要放到冷藏哈，麵包會硬的很快。

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