安徽人最愛吃的一種「長毛」的豆腐，這絕對不是黑暗料理，而是難得的美味，你吃過嗎？

中國地大物博，所以造就了不同飲食文化的城市，在每個城市中都有很多特色的傳統美食，小編就給大家介紹一種安徽當地最有特色的一種美食，保證很多人都沒有吃過！

豆腐是大家生活中常吃的一種食物，但在安徽，當地人偏偏不走尋常路，就是喜歡吃一種長了毛的豆腐，這種豆腐就是安徽最有特色的美食——毛豆腐，毛豆腐其實就是通過人工發酵之後，使豆腐表面長出一層白色的茸毛，而正是因為發酵過後，毛豆腐吃起來的味道比一般的豆腐更加鮮美，傳說朱元璋吃了這毛豆腐都拍手叫好。

在安徽當地人們最喜歡的毛豆腐吃法，就是直接把帶毛的豆腐放在鍋上煎烤，等兩面變的金黃之後，在放上一點辣椒進行提味，這樣就能品嘗到毛豆腐最鮮嫩的味道，不僅如此，把毛豆腐下鍋燉煮著吃也非常美味，是當地不可多得的一種美食。

毛豆腐不僅好吃，而且營養價值也特別的豐富，毛豆腐的主要原料其實就是豆腐，豆腐的營養價值大家肯定都是知道的，它含有人體必需的八種氨基酸，而且對減肥，美容養顏都有很大的幫助，而經過發酵的毛豆腐除了有豆腐的營養價值，而且還有潤腸通便，清熱祛火，防止骨質疏鬆的作用。

不知道大家有沒有吃過毛豆腐，大家如果去安徽一定不能錯過這道傳統美食！

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