好吃又好玩，會拉絲的小餅乾-巧克力麻薯餅乾

把軟糯香甜的麻薯加進去，吃起來別有一番風味，最主要是剛烤出來，把餅乾掰開兩半，會有拉絲效果，好好玩。

拉絲的巧克力麻薯餅乾

圖文 |吾愛烘焙

黃油

60克

糖粉

40克

雞蛋

40克

淡奶油

30克

低筋麵粉

135克

可可粉

10克

糯米粉

50克

玉米澱粉

10克

細砂糖

25克

牛奶

90克

難度

簡單

時間

半小時

口味

其他

工藝

烤

1. 提前把黃油軟化，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒狀。

2. 加入糖粉，用電動打蛋器打至體積逢松發白，混合均勻。

3. 雞蛋打散，分次加入黃油里，攪拌至完全吸收。

4. 分次加入淡奶油，同樣混合均勻。

5. 然後，加入過篩好的低筋麵粉和可可粉，混合拌成團。

6. 最後，蓋上保鮮紙靜置20分鐘。

7. 把糯米粉和玉米澱粉，細砂糖全部混合攪拌均勻。

8. 加入牛奶攪拌至糖融化。

9. 蓋上保鮮紙，用電磁爐中火蒸20分鐘。

10. 蒸好的麻薯團，稍微放涼用手揉成細膩光滑的麵糰，平均分成10克一份。

11. 把靜置好的餅乾麵糰，平均分成20克一份。

12. 取一個餅乾面按扁，包上一個麻薯團，收口捏緊朝底。

13. 包好後，搓圓按扁。

14. 烤盤墊上油紙，放入烤盤，保持一定間隙。

15. 烤箱提前預熱，上下火165度，烘烤20分鐘。出爐放涼，備用。

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