七彩阜寧開心農場今日推薦——有機韭菜！

見過不使用化學肥料、化學農藥、除草劑生長出來的韭菜嗎？嫩綠色的苗，陽光下還有些通透。現在是韭菜大量成熟的季節，農園的有機韭菜長勢喜人，一片一片的，也是道獨特的風景線。

忽然想起以前的同事分不清韭菜、青蒜、小麥，被別人取笑了。看來接觸五穀雜糧，關心瓜果蔬菜，很有必要。呼朋喚友一起割韭菜，熱熱鬧鬧過周末。

俗話說：正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了。

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為啥要吃韭菜

韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的MM。《本草綱目》中描述韭菜：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，現在則有天然威而鋼之稱。

怎麼挑選韭菜

韭菜——葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。

怎麼吃韭菜更美味呢

清明時節大家都會選擇用韭菜來包餃子：韭菜鮮肉水餃

買好餃子皮，豬肉還有韭菜，先把豬肉剁碎，韭菜也切碎，然後把豬肉跟韭菜放入鹽、油攪拌均勻，如需放調料可以放點雞精；

把餡盛起來碟子里，就可以開始包了，先把餡放到皮那裡，再把邊粘起來先，防止餡漏出來；

然後兩手的食指合在一起，把餃子放到食指那裡，兩個大拇指一按就行了，其實這步很重要，只需一個動作就包成了這樣的成品，不過要用兩個手按所以都拍不到。

做好後就開始煮了，水開了煮四五分鐘就好了。

根據個人喜好，還可以包韭菜雞蛋水餃、韭菜蝦仁水餃……，韭菜烹飪的選擇也很多：青椒炒韭菜、韭菜炒雞蛋、韭菜肉絲、韭菜百葉……

趕緊相約農園，一起割韭菜，做個自己動手，自己割菜，會選會吃會做的吃貨！

七彩阜寧

用愛和美味開啟美好生活

QI CAI FU NING

七彩阜寧農業公園【S329與S231交匯處】

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